吃“烏飯”

    農(nóng)歷四月初八,南京郊縣農(nóng)民一般都要蒸煮江南特有的烏黑發(fā)亮、清香可口的青精飯,俗稱烏飯,又名“阿彌飯”。它是用南天燭（即青精樹）莖葉搗爛后浸泡糯米,再晾干蒸煮而成。古人做時(shí)要“九浸九蒸九曬”,米粒緊縮,碧如堅(jiān)珠。每天煮食一碗,能強(qiáng)筋骨,益氣力,固精駐顏,被譽(yù)為“仙家服食”。

    傳說(shuō)四月初八是浴佛節(jié)（釋迦牟尼生日）,西域佛家弟子以黑黍飯祀之,中國(guó)佛家也相仿效。因?yàn)闉躏埧煽?又有益于健康,人們便爭(zhēng)相煮烏飯贈(zèng)送親友,于是流傳成俗。溧水等地農(nóng)民還用烏飯釀酒,溧水烏飯酒一般在生女孩時(shí)制造一壇,直保留到女孩長(zhǎng)大出嫁之日方能開飲,所以此酒特別醇香可口。

    過(guò)去南京人在這一天都要趕廟會(huì),看浴佛,祈平安。每處廟會(huì)都是人山人海,熱鬧非凡。

    農(nóng)歷四月初八,南京郊縣農(nóng)民一般都要蒸煮江南特有的烏黑發(fā)亮、清香可口的青精飯,俗稱烏飯,又名“阿彌飯”。它是用南天燭（即青精樹）莖葉搗爛后浸泡糯米,再晾干蒸煮而成。古人做時(shí)要“九浸九蒸九曬”,米粒緊縮,碧如堅(jiān)珠。每天煮食一碗,能強(qiáng)筋骨,益氣力,固精駐顏,被譽(yù)為“仙家服食”。

    傳說(shuō)四月初八是浴佛節(jié)（釋迦牟尼生日）,西域佛家弟子以黑黍飯祀之,中國(guó)佛家也相仿效。因?yàn)闉躏埧煽?又有益于健康,人們便爭(zhēng)相煮烏飯贈(zèng)送親友,于是流傳成俗。溧水等地農(nóng)民還用烏飯釀酒,溧水烏飯酒一般在生女孩時(shí)制造一壇,直保留到女孩長(zhǎng)大出嫁之日方能開飲,所以此酒特別醇香可口。

    過(guò)去南京人在這一天都要趕廟會(huì),看浴佛,祈平安。每處廟會(huì)都是人山人海,熱鬧非凡。