立夏嘗三新
農(nóng)歷四月初,春去夏來,天氣日漸暖和,萬物欣欣向榮。三麥油菜已經(jīng)成熟,櫻桃、青梅、枇杷等鮮果陸續(xù)上市,各種菜蔬也應(yīng)時(shí)而生。這時(shí),人們自然需要換換口味,南京就有“立夏嘗三新”的習(xí)俗�！叭隆敝笝烟�、青梅、鰣魚。
櫻桃又名含桃,有朱櫻、紫櫻兩種,味甘美,能調(diào)中益脾,美人面顏。古時(shí)常用以祀宗廟,作貢品,朝廷亦用以賜百官。
青梅,指未成熟的梅,味酸而脆,可與蜜糖相拌食用之。
鰣魚,每年春夏之交,該魚從沿海水域回游上溯到江中產(chǎn)卵。史載：“鰣魚三月出揚(yáng)子江中,味極甘美,然多骨而速腐�！笔情L江中名貴魚類之一。
農(nóng)歷四月初,春去夏來,天氣日漸暖和,萬物欣欣向榮。三麥油菜已經(jīng)成熟,櫻桃、青梅、枇杷等鮮果陸續(xù)上市,各種菜蔬也應(yīng)時(shí)而生。這時(shí),人們自然需要換換口味,南京就有“立夏嘗三新”的習(xí)俗�！叭隆敝笝烟�、青梅、鰣魚。
櫻桃又名含桃,有朱櫻、紫櫻兩種,味甘美,能調(diào)中益脾,美人面顏。古時(shí)常用以祀宗廟,作貢品,朝廷亦用以賜百官。
青梅,指未成熟的梅,味酸而脆,可與蜜糖相拌食用之。
鰣魚,每年春夏之交,該魚從沿海水域回游上溯到江中產(chǎn)卵。史載：“鰣魚三月出揚(yáng)子江中,味極甘美,然多骨而速腐�！笔情L江中名貴魚類之一。