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益陽民俗之擂茶


    益陽市境內(nèi)桃江、安化兩縣,喝擂茶早已成為習俗,幾乎家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒(長約1.67m的油茶木)。做擂茶時,先將茶葉擂爛,次放芝麻、生姜、花生米,均擂成糨糊狀,再用白糖開水調(diào)制而成,像豆?jié){、似乳汁,喝起來清涼可口,滋味甘醇,四季可飲,尤以暑季為盛。有客來時,用大碗盛滿,客隨喝隨添,客人喝得越多,主人越是高興。這是接待?。若有稀客來,一邊喝擂茶,一邊還擺上自制的茶食,如油炸紅薯片、炒黃豆、炸巧果皮、爆米花、酸刀豆、辣椒蘿卜等。20世紀80年代后,夏季喝擂茶的習慣在區(qū)境其他城鎮(zhèn)居民中,也日漸流行。也有個體戶專門從事賣擂茶的。

    益陽市境內(nèi)桃江、安化兩縣,喝擂茶早已成為習俗,幾乎家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒(長約1.67m的油茶木)。做擂茶時,先將茶葉擂爛,次放芝麻、生姜、花生米,均擂成糨糊狀,再用白糖開水調(diào)制而成,像豆?jié){、似乳汁,喝起來清涼可口,滋味甘醇,四季可飲,尤以暑季為盛。有客來時,用大碗盛滿,客隨喝隨添,客人喝得越多,主人越是高興。這是接待常客。若有稀客來,一邊喝擂茶,一邊還擺上自制的茶食,如油炸紅薯片、炒黃豆、炸巧果皮、爆米花、酸刀豆、辣椒蘿卜等。20世紀80年代后,夏季喝擂茶的習慣在區(qū)境其他城鎮(zhèn)居民中,也日漸流行。也有個體戶專門從事賣擂茶的。