藏族風情

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    飲食

　　藏族以熏烤肉為主，輔之以青稞酒，酥油茶，酸奶等飲品。

　　九寨溝藏胞從古至今居住在高寒地區(qū)，形成了與其它兄弟民族迥然不同的飽含習慣。藏族人民對自己的傳統(tǒng)食品和食俗，猶如對待風俗一樣，懷著渾厚的感情。游人在貪圖這兒秀麗山川的同時，若是再吃一口香甜的糌粑，品濃釅的酥油茶，喝一杯醇香的青梨酒，嘗嘗地道的地方菜肴，定會另有一番滋味在心頭，獲得從未有過的享受。

　　藏族以熏烤肉為主，輔之以青稞酒，酥油茶，酸奶等飲品。

　　糌粑：糌粑是藏胞的主要食品，形似內地的炒面，可分為青稞、豌豆、燕麥糌粑等。藏胞無論下地勞動，上山放牧，出門旅行，都要隨身攜帶糌粑。吃時，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，沖茶水食用。糌粑攜帶方便，又是熟食，在地廣人稀、燃料缺乏的地方，的確是一種物美價廉實用方便的快餐食品。

　　酥油茶：在九寨溝藏胞家中，酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面，任何時候，都可以喝到又香又熱的酥油茶。

　　酥油茶營養(yǎng)豐富，香醇可口，并有提 神、滋補作用，深為藏族群眾所喜愛。

　　奶制品：九寨溝一帶群眾習慣養(yǎng)奶牛，牛奶很豐富。從春至秋，鮮奶源源不斷流入牧民家的奶桶內，人們用它制作出多種多樣的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。奶酪是用提取過酥油的奶水加熱、發(fā)酵，擠出水分制成的。把奶酪裝入毛布口袋里，進一眇擠壓去掉水分，攤干曬干，即為奶渣。將鮮奶盛在鍋里，用文火慢慢地熬煮，奶的表面即可漸漸凝成味捍可口的奶皮。

　　青稞酒：青稞酒色微黃，酸中帶甜，有 “ 藏式啤酒 ” 之稱，是藏事胞生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的 上品。按照藏族習俗，客人來了，豪爽熱情的評價要端起青稞酒壺，邊斟三碗敬獻客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一點，但不能一點也不喝。第三碗斟滿后則要一飲而盡，以示尊重評價。藏族同胞勸酒時，經常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調優(yōu)美動人。

    木碗

　　是藏族群眾隨身的物品。人們把木碗比做自己的愛人，形影不離地帶在身邊。藏族群眾上山砍柴，下地勞動，都把木碗揣在懷里，隨時用來喝茶、抓糌粑。要是外出做客，摸自己懷里的木碗，讓主人給自己倒茶、抓糌粑，也不會被認為失禮和可笑。制木碗的原料，一般用樺木、成巴樹、雜木雕琢而成。雜木做木碗，質地結實，不易破裂，花紋細膩，較為美觀。

    土陶器

　　陶瓷生產在西藏來說是有古遠的歷史的。昌都卡若遺址出土的陶器，距今也有四千六百多年。但是，西藏的制陶技術還未得到很好的發(fā)展，目前的陶器生產仍然是品種有限，工藝也處于手工狀態(tài)中。常見的陶器有 ' 括瑪 ' ，用來煮 ' 土巴 ' 、面團的陶器； ' 乍括 ' 就是煮飯用的雙耳大肚罐； ' 美括 ' ，熱飯熱茶、保暖用的火爐； ' 乍瑪 ' ，我們常見的釀青稞酒用的缸，就如內地的酒壇子一樣；烙餅子用的 ' 帕瑯 ' ，盛酥油茶用的 ' 括地 ' ，以及栽花用的 ' 梅朵括瑪 ' ，腌菜的壇子，各式各樣的酒壺，等等，都是西藏日常生活見到的陶器。

    腰刀

　　藏族人一般喜歡帶刀，特別是牧民、康巴人都腰佩長、短刀，有的人腰側佩一長刀，腰間插一小刀，刀成了藏族人民的信物。牧民用長刀，以自衛(wèi)防獸；農民和林區(qū)人民，用長刀劈荊斬棘、開墾荒地；也有用刀砍柴劈柴，修整果林。長刀在藏族人民手里用途是十分廣泛的。短刀也是牧民必備之物，它可用于宰殺牲口、剝牛、羊皮、切肉、切菜等。短刀和小刀，既是生活用品，又是裝飾品，故此必備。打刀在藏族有千年歷史，成了傳統(tǒng)的民族特需用品。據說，一千六、七百年前，吐蕃部落便發(fā)現(xiàn)銅、鐵、銀、并懂得冶煉，從此，人們便開始鍛打腰刀。藏區(qū)生產腰刀地方甚多，拉薩、拉孜、當雄、丁青、易貢以及甘孜白玉生產的藏刀，都是很有名。這些地方的藏刀，刀刃如霜；刀把用骨、木包裹，并鑲上黃銅、白銀；刀鞘刻著龍、鳳、虎、獅和花卉等圖案，有的圖案上，還點綴著寶石、瑪瑙等貴重物品，人們心愛的腰刀打扮得精美別致。