(《本草經(jīng)集注》)

【來源】為�？苿游锷窖蚧蚓d羊的肉。

【動物形態(tài)】①山羊(陶弘景)
體長1～1.2米。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌、雄額部皆有角1對，雄性的角特大；角基部略呈三角形，尖端略向后彎，角質(zhì)中空，表面有環(huán)紋或前面呈瘤狀。雄者顎下有總狀長須。四肢細。尾短，不甚下垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰或黑白相雜等多種。為飼養(yǎng)家畜之一，品種頗多。性活潑，喜登高。好采食短草、灌木和樹葉等。多秋、冬交配，懷孕期140～156天，每胎產(chǎn)1～4頭。
分布很廣，遍及全國各地。

②綿羊(《綱目》)
體軀豐滿而較寬。頭短。雄者角大，彎曲呈螺旋狀。母羊無角或細小。唇薄而靈活。四肢強健。尾型不一，有瘦長尾、脂尾、短尾、肥尾之分。全體被毛綿密，毛長，柔軟而卷曲，多白色。為飼養(yǎng)家畜之一，品種頗多。膽怯，合群性強。多在秋、冬交配，懷孕期145～152天，每胎產(chǎn)1～5頭。
分布廣，幾遍全國，以西北和北部為多。

以上兩種羊的皮(羊皮)、骨(羊骨)、髓(羊髓)、血(羊血)，腦(羊腦)、角(羖羊角)、甲狀腺體(羊靨)、蹄肉(羊蹄肉)，心(羊心)、肝(羊肝)、肺(羊肺)、腎(羊腎)、胰(羊胰)，胃(羊肚)、膀胱(羊脬)、睪丸(羊外腎)、膽(羊膽)、脂肪(羊脂)、乳(羊乳)、胎獸(羊胎)，以及山羊的須(羊須)、山羊的膽囊結(jié)石(羊黃)、山羊胃中的草結(jié)(羊胲子)亦供藥用，各詳專條。

【化學(xué)成分】因羊的種類、年齡、營養(yǎng)狀況、體軀部位等等而有差異。以瘦肉為例，含水分68%，蛋白質(zhì)17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，鈣15毫克%，磷168毫克%，鐵3毫克%。

此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黃素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，膽甾醇70毫克%。

【性味】甘，溫。

①《別錄》："味甘，太熱，無毒。"

②《千金·食治》："頭肉：平。"

③孟詵："溫。"

④《綱目》："頭肉：甘，平，無毒。"

【歸經(jīng)】入脾、腎經(jīng)。

①《本草匯言》："入手、足陽明經(jīng)。"

②《本草再新》："入心、脾、腎三經(jīng)。"

【功用主治】益氣補虛，溫中暖下。治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，產(chǎn)后虛冷，腹疼，寒疝，中虛反胃。

①《別錄》："主緩中，字乳余疾，及頭腦大風(fēng)汗出，虛勞寒冷，補中益氣，安心止驚。"

②《千金·食治》："主暖中止痛，利產(chǎn)婦。""頭肉：主風(fēng)眩瘦疾，小兒驚癇，丈夫五勞七傷。"

③《日華子本草》："開胃肥健。""頭肉：治骨蒸，腦熱，頭眩，明目。"

④《日用本草》："治腰膝羸弱，壯筋骨，厚腸胃。"

【用法與用量】內(nèi)服：煮食或煎湯。

【宜忌】凡外感時邪或內(nèi)有宿熱者忌服。

①《金匱要略》："有宿熱者不可食之。"

②《本草經(jīng)集注》："有半夏、菖蒲勿食。"

③《千金·食治》："暴下后不可食、髓及骨汁，成煩熱難解，還動利。"

④《醫(yī)學(xué)入門》："素有痰火者，食之骨蒸。"

【選方】①益腎氣，強陽道：白半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。(《食醫(yī)心鏡》)

②治五勞七傷虛冷：肥一腿。密蓋煮爛，食湯及肉。(《綱目》)

③治產(chǎn)后腹中疞痛及腹中寒疝，虛勞不足：當歸三兩，生姜五兩，一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匱要略》當歸生姜湯)

④治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟詵《必效方》)

⑤治虛寒瘧疾：，作臛餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。(《姚僧坦集驗方》)

⑥治三陰瘧及久瘧：、甲魚。寒多倍，熱多倍甲魚，加糖、鹽燉，服一小碗。(《浙江中醫(yī)雜志》(1)：1959)

⑦治胃寒下痢：一片，莨菪子末一兩。和，以綿裹納下部。(《外臺》)

⑧治崩中去血，積時不止：肥三斤，干姜、當歸各三兩，生地黃二升。上四味細叨，以水二斗，煮，取一斗三升，下地黃汁及諸藥，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)