秧雞
秧雞《*辭典》
【出處】汪穎《食物本草》
【拼音名】YānɡJī
【別名】水雞，秋雞（《動(dòng)物學(xué)大辭典》）。
【來源】為秧雞科動(dòng)物秧雞的肉。
【原形態(tài)】
體長(zhǎng)約30厘米。頭�。鹤毂阮^長(zhǎng)，基部赤色，先端淡黑。頸長(zhǎng)；上體羽毛暗灰褐色，帶黑色斑紋，頭部斑紋尤為顯著。兩翼表面大半灰褐，下體褐色，兩腋具白斑；肛周和尾下覆羽黑白相間，羽端白色。腳帶赤褐色，前趾頗長(zhǎng)，約與嘴等長(zhǎng)，趾無蹼。
棲息沼澤或近水草叢中。步行快速，不善高飛。食蚯蚓，昆蟲、植物嫩芽等。
【生境分布】繁殖于我國東北和河北一帶，遷福建、廣東一帶越冬。
【性味】《綱目》："甘，溫，無毒。"
【功能主治】汪穎《食物本草》："治蟻瘺。"
【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食。
【摘錄】《*辭典》
秧雞《中華本草》
【出處】出自汪穎《食物本草》
【拼音名】YānɡJī
【英文名】Rail
【別名】水雞、秋雞
【來源】
藥材基源：為秧雞科動(dòng)物秧雞的肉。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Rallusapuaticus(Linnaeus)
采收和儲(chǔ)藏：四季均可捕捉，捕后，除去羽毛及內(nèi)臟，取肉用。
【原形態(tài)】秧雞，體長(zhǎng)約30cm。頭��；頸長(zhǎng)。上體羽毛暗灰褐色，帶黑色斑紋，頭部斑紋尤為顯著。兩翼表面大半灰褐。下體褐色，兩腋具白斑；肛周和尾下覆羽黑白相同，羽端白色。脛?dòng)鸷诙邪咨珯M斑。嘴黑褐，下嘴基部較淡。腳棕褐色。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：棲息于沼澤或近水草叢中，單個(gè)或成對(duì)活動(dòng)，步行快速，不善高飛。性畏人。以水生昆蟲、蚯蚓、植物嫩芽為食。
資源分布：繁殖于我國東北和河北一帶，遷福建、廣東一帶越冬。
【化學(xué)成份】肉含蛋白質(zhì)（protein），肽類（peptides），氨基酸（aminoacid），脂類（lipid）。
【性味】味甘；性溫
【歸經(jīng)】大腸經(jīng)
【功能主治】解毒殺蟲；補(bǔ)中益氣。主蟻瘺；脾胃虛弱；食欲不振
【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食，50-100g。
【各家論述】汪穎《食物本草》：治蟻瘺。
【摘錄】《中華本草》