潘光旦

　　1940年，潘光旦(1899一1967年)教授在西南聯(lián)大任教務(wù)長，他同時研究優(yōu)生學(xué)與心理學(xué) 。當(dāng)時云南多鼠，潘教授深受其苦，只好張夾設(shè)籠進(jìn)行捕捉。一日捕得碩鼠10多只，便 斬頭剝皮，棄其內(nèi)臟，然后洗凈切成塊狀，請夫人做成萊。 夫人皺眉問道：“我們伙食雖不算好，也常有魚有肉，今天為何叫我做這苦差事?” 潘光旦解釋道：“我這是為了學(xué)術(shù)研究，請你一定要幫助我。”夫人無奈，只好勉為其 難。夫人一向善于治撰，煮熟后果然甘香撲鼻。教授大喜，隨即邀來共同研究心理學(xué)的 同事和學(xué)生數(shù)人，詭稱偶獲野味，欲與諸位分享。 鼠肉端上桌來，潘先生帶頭大嚼，眾宴客亦舉著共食。然而咀嚼再三，竟不辨是何動物 。一客問道：“此肉細(xì)嫩，味道鮮美，但不知是何野味?” 潘光旦笑答道： “鼠肉�！� 此二字一出，想再吃一塊的忽然停住了筷子，嘴里正在咀嚼的吐了出來，還有緊鎖雙眉 、喉癢欲吐的，潘光旦一再保證，其中絕無有害健康的物質(zhì)，并以身作則，繼續(xù)食用。 但無任他怎么勸誘，直至餐畢，終無問津者。潘教授大笑道：“我又在心理學(xué)上得一證 明�！薄　�