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| 詞匯 |
油脂 |
| 釋義 |
yóu zhī
取自動植物的一類憎水性物質(zhì)。主要成分為脂肪酸三甘油酯。在常溫下呈液體狀的稱為“油”，呈固體或半固體狀的稱為“脂”，但習(xí)慣上不嚴(yán)格區(qū)分。一般用壓榨、浸出、水代、熬煮等方法制取。 |
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