注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
漢語辭海查詢
請輸入您要查詢的詞匯：
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！皮蛋
| 詞匯 |
皮蛋 |
| 釋義 |
pí dàn
禽蛋的加工品。一般用鴨蛋，在蛋殼上涂一層由食鹽、生石灰、茶葉、草木灰等混和的糊狀物，或浸入低濃度堿液內(nèi)，再封入小壇15-30天，待蛋白凝固成褐色半透明體，蛋黃成藍黑色即成。如糊狀物內(nèi)加少量密陀僧(氧化鉛)，成品蛋白上即生成似松花的白色花紋，習稱“松花蛋”。因氧化鉛有毒性，已停用。 |
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
熱門漢語辭海
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
在線漢語辭海
本漢語辭海收錄380580條漢語詞匯。，基本涵蓋了全部的常用詞語，是目前收錄最多的漢語詞典之一�？蔀g覽全部內(nèi)容，也可按詞語“詞首”、“詞中”、“詞尾”及“釋義”進行查詢，是您工作、學習的好幫手。