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| 詞匯 |
糟蛋 |
| 釋義 |
zāo dàn
蛋的腌制品。將禽蛋用酒糟、鹽及醋腌4-5個(gè)月即成。蛋殼經(jīng)剝蝕而成軟薄膜，蛋白似乳白膠凍，蛋黃柔軟呈橘紅色或黃色。香濃可口，不用烹飪即可食。 |
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