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| 詞匯 |
芥菜 |
| 釋義 |
jiè/gài cài
一年或二年生草本植物，開黃色小花，果實細(xì)長。種子黃色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用做調(diào)味品。芥菜變種很多，形態(tài)各異，按用途分為葉用芥菜（如雪里紅），莖用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大頭菜）。另見gàicài。 |
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