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| 詞匯 |
麥芽 |
| 釋義 |
mài yá
由大麥發(fā)芽而成的產(chǎn)物。富含淀粉酶，能使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖及糊精。廣泛應(yīng)用在飴糖、啤酒和酒精等工業(yè)中作糖化劑。亦可供藥用。 |
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