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| 詞匯 |
啤酒 |
| 釋義 |
pí jiǔ
又稱“麥酒”。一種含大量二氧化碳和低度酒精的飲料。以大麥芽和啤酒花為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵制成。酒精含量2%～7.5%。經(jīng)巴氏高溫滅菌瓶裝、罐裝的稱“熟啤酒”，保存期可達六十天以上；未經(jīng)滅菌過濾的稱“生啤酒”或“鮮啤酒”，含活酵母，不耐貯藏，保存期僅五至七天。富含多種營養(yǎng)成分，享有“液體面包”之稱。 |
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