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新華字典查詢
| 字 | 酵 |
| 簡解 | 酵
jiào
有機(jī)物由于某些菌或酶而分解稱“發(fā)酵”。能使有機(jī)物發(fā)酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。
筆畫數(shù)：14；
部首：酉；
筆順編號：12535111213521
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| 詳解 | 酵
jiào
【名】
(形聲。從酉(yǒu),表示與酒有關(guān),孝聲。本義:酒母)
同本義〖yeast;leaven;ferment〗,含有酵母的有機(jī)物,用作發(fā)面、制醬、釀酒等。如:酵子;酵頭
酒滓〖winedregs〗
酵
jiào
【動】
發(fā)酵〖ferment〗。如:酵粥(發(fā)酵的粥)
酵母
jiàomǔ
〖yeast〗一種能引起發(fā)酵的真菌,黃白色,圓形或卵形
酵素
jiàosù
〖enzymes〗酶的舊稱
酵子
jiàozi
〖emptins〗[方言]∶已經(jīng)加入酵母的面團(tuán)
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