“小巷廚神”PK家常菜暖胃又暖心

雨花區(qū)牛角塘社區(qū)的“小巷廚神大賽”吸引不少挑戰(zhàn)者，烹制的美食讓居民連連點(diǎn)贊。　　

熱騰騰的油鍋燒起來，一番煎炒烹炸，牛三寶、花甲米粉、紅燒豬蹄等家常菜肴接連出鍋，飄蕩在空氣中的菜香讓人垂涎欲滴。昨日的火宮殿東塘分店門前，雨花區(qū)左家塘街道牛角塘社區(qū)的“小巷廚神大賽”吸引來不少挑戰(zhàn)者，勝出者端出的家常菜讓大伙連贊“暖胃又暖心”。

戴上廚師帽、穿上圍兜，昨日一早，敢于在街坊鄰居面前曬廚藝的居民精神抖擻集體亮相。PK臺特意設(shè)在火宮殿門前，鍋碗、爐灶和各類菜品調(diào)料一應(yīng)俱全，還特意請來火宮殿東塘分店的廚師長當(dāng)評委，現(xiàn)嘗現(xiàn)評選出最被認(rèn)可的“小巷廚神”。

51歲的鄧愛玲在牛角塘社區(qū)小有名氣，擅長烹飪的她開了一家私房菜館，憑著幾道招牌菜打造出一個人氣火爆的“網(wǎng)紅菜館”�！霸缟�5時我就去菜市場挑選了最新鮮的牛蹄筋、牛板筋和牛腩�！盤K賽現(xiàn)場，鄧愛玲烹飪講解兩不誤：將“牛三寶”過水后，加入老姜、八角、干椒等煸炒，最后燜上10分鐘，熱騰騰的菜肴剛出鍋�！昂贸裕　蹦弥�筷子搶著試味的街坊們連豎大拇指。

“紅燒菜肴通常離不開醬油，但我家的紅燒肉沒醬油一樣香。”切菜、下鍋、烹煮，居民陳琳手腳麻利一氣呵成，一碗色澤紅亮的紅燒肉微甜不膩，剛端出就被“空盤”， 陳琳還不忘告訴大伙秘訣：將糖放在油里炒熬，澆在肉塊上既能著色又能入味。

湘西血粑鴨、辣椒炒肉……近20名居民PK廚藝，所烹飪的美食經(jīng)火宮殿大廚們現(xiàn)嘗現(xiàn)評后打分，很快“小巷廚神”榜公布，10名手藝最佳的居民名列其中�！耙粓龌顒蛹葹椴莞�才藝提供了舞臺，也為鄰里和睦搭建了平臺�！迸＝翘辽鐓^(qū)黨委書記王宏霞開心地告訴居民們，“‘小巷廚神’們不會將手藝藏著，在不久后社區(qū)舉行的百家團(tuán)圓宴上，他們會齊曬廚藝，保管讓大伙吃得樂滋滋。”