如有要花50元一公斤的價(jià)格

你是選擇買香菜

還是選擇買排骨

“前兩天價(jià)格是每公斤39.8元，今天是每公斤44元�！�8月25日，長沙市福元西路上松叔鮮生社區(qū)生鮮店負(fù)責(zé)生鮮稱重的工作人員如是介紹。記者在店內(nèi)貨架上看到，待售的香菜并不算多，被分成十余根一捆捆扎好，與一旁的香蔥、大白菜等蔬菜擺放在一起。

△8月25日，長沙一超市內(nèi)香菜售價(jià)達(dá)22.8元/斤。

盡管已經(jīng)超過同店內(nèi)的龍骨每公斤35.6元、豬肉每公斤25元的售價(jià)，但這家店內(nèi)的香菜售價(jià)還并不是最高。同日，在步步高大賣場梅溪新天地店內(nèi)，香菜的售價(jià)為每公斤49.98元，折合每斤近25元。

而8月26日，在好多菜世紀(jì)城店內(nèi)，約150克一份的香菜售價(jià)高達(dá)10.8元。這也就是說，該店內(nèi)香菜的售價(jià)已高達(dá)每公斤72元。相較于兩個(gè)月前的售價(jià)，漲幅高達(dá)350%。

“近段時(shí)間菜價(jià)普遍有些上漲，兩周前4元左右一公斤的上海青現(xiàn)在也賣到8元左右了，”每日負(fù)責(zé)買菜做飯的長沙市民羅阿姨回憶，香菜在上個(gè)月的售價(jià)還僅為每公斤15元左右，買一小把做配菜也僅需一兩元。

在清水塘二小附近的一家桂林鹵粉店內(nèi)，香菜本和酸豆角、榨菜絲、海帶等一樣，一直都是免費(fèi)提供給顧客按喜好添加的配菜。8月26日，常去該店內(nèi)就餐的劉先生發(fā)現(xiàn)，香菜不見了蹤影，

劉先生：我是香菜愛好者，吃粉時(shí)喜歡加一筷子香菜，這周來吃發(fā)現(xiàn)沒有了。

該店老板娘告訴記者，配菜本是提供給消費(fèi)者的增值選項(xiàng)，近日因?yàn)闈q價(jià)太快，不得已放棄了這一選項(xiàng)，“如果價(jià)格回落，還會(huì)繼續(xù)提供�！�

同日，記者走訪了如陳家渡路附近的原味粉館、金北路上的高記粉館、荷花池巷內(nèi)的津市粉面館等多家早餐店，并未在免費(fèi)配菜中發(fā)現(xiàn)香菜的蹤影，而也有部分店鋪提供芹菜葉、芹菜梗作為替代。

有意思的是，作為炸炸炸、燒烤攤上“扛把子”的香菜豆皮卷，價(jià)格也在悄然上漲。三一大道口公交站附近一家炸炸炸攤上一串香菜豆皮卷的售價(jià)就從每串2元漲至3元。而通過美團(tuán)外賣，記者檢索到，作為夜宵經(jīng)營的燒烤、炸炸炸店內(nèi)，該品類的售價(jià)普遍需每根3.5元至4元。

△網(wǎng)絡(luò)配圖

對(duì)于香菜的售價(jià)為何大幅上漲，經(jīng)常前往馬王堆生鮮市場批發(fā)蔬菜的攤販李先生表示，多地暴雨導(dǎo)致了蔬菜減產(chǎn)嚴(yán)重，而與生姜、大蒜一樣，香菜在烹飪中的功能主要為配菜，“不光是家庭烹飪，還有餐館制作，都是物以稀為貴。”按他的經(jīng)驗(yàn)來說，進(jìn)入秋季以后，該菜品售價(jià)有望回調(diào)。

七夕剛過完不久，家住長沙岳麓區(qū)桔洲新苑的劉小姐發(fā)現(xiàn)，小區(qū)里鹵制品店內(nèi)售賣的鴨頭從每個(gè)5元漲至6元，“鴨頭年初就漲過一次，當(dāng)時(shí)是從每個(gè)4元漲到5元。”

8月25日起，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，小到流動(dòng)攤販出售的鴨掌、雞爪，大到周黑鴨、絕味鴨脖等連鎖店銷售的鴨舌、魷魚，其價(jià)格均出現(xiàn)不同程度的上漲。

8月26日上午，盡管是陰雨天的休息日，長沙市蔡鍔北路的荷花池生鮮市場仍聚集著不少前來購買新鮮蔬菜、肉類的市民。如往常一樣準(zhǔn)備買一點(diǎn)鴨腸當(dāng)下飯菜的鄧女士發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)大部分葷菜都有不同程度的上漲，如，鴨腸從每公斤100元漲至120元。

△網(wǎng)絡(luò)配圖

記者了解到，除鴨脖、鴨腿和鴨舌外，店內(nèi)其余肉制品均換上了新價(jià)格標(biāo)簽，根據(jù)鄧女士出示的產(chǎn)品老價(jià)格照片進(jìn)行對(duì)比，價(jià)格變化最大的產(chǎn)品為鴨掌，從每公斤72元漲至92元，漲幅超過27%。店內(nèi)更早一輪漲價(jià)出現(xiàn)在5年前。

對(duì)于漲價(jià)的原因，店內(nèi)工作人員解釋稱，“上游的鴨副、雞副進(jìn)貨價(jià)都坐上了過山車，盡管漲價(jià)，有些單品也毫無利潤�！�

家住長沙岳麓區(qū)桔洲新苑的劉小姐同樣發(fā)現(xiàn)了鹵制品價(jià)格的變化。

劉小姐：2018年以來，不僅鴨頭從每個(gè)4元漲至6元，以前20元能買7-8個(gè)鴨架，現(xiàn)在最多5個(gè)。

與此同時(shí)，記者查詢絕味鴨脖、周黑鴨兩個(gè)品牌的價(jià)格表發(fā)現(xiàn)，部分產(chǎn)品也出現(xiàn)小幅上漲。

將整鴨與草果、丁香等一起熬煮，再用白糖上色，便成了長沙大街小巷最受歡迎的醬板鴨。因市場競爭強(qiáng)、小本買賣，鹵制品更容易受到原材料價(jià)格漲跌的影響。8月26日，記者前往長沙西長街大市場、紅星大市場等凍貨批發(fā)店了解了批發(fā)價(jià)格。

在開福區(qū)竹山園經(jīng)營凍貨生意約10年的周女士介紹，最近鴨貨、雞貨產(chǎn)品都“漲了很多”，半個(gè)月前，賣26元一公斤的河南產(chǎn)大鴨掌，如今進(jìn)貨價(jià)也到了32元，“賣35元顧客都嫌貴，但是算上冰箱電費(fèi)、人工配送，根本沒錢賺�！�

△網(wǎng)絡(luò)配圖

此外，金旺凍貨批發(fā)店店主趙女士表示，目前，10公斤一箱的鴨架及12公斤一袋的鴨腳進(jìn)貨價(jià)分別為120元及400元，近一個(gè)月內(nèi)，凍貨產(chǎn)品漲幅超過15%，“如今鴨子渾身都是寶，以前最不受歡迎的鴨蛋，現(xiàn)在最低批發(fā)價(jià)也要1.5元一個(gè)�！�

2018年5月，為周黑鴨、絕味、煌上煌供貨的華英農(nóng)業(yè)在互動(dòng)平臺(tái)上表示，目前公司肉鴨凍品銷售綜價(jià)較年初每噸有300元-500元左右漲幅。

由于養(yǎng)殖戶直排廢水、污染防治設(shè)施不達(dá)標(biāo)等行為，不規(guī)范的養(yǎng)殖業(yè)引發(fā)群眾聲討。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2017年5月16日，在中央第六環(huán)保督察組交辦湖南省的2932件信訪件中，畜禽養(yǎng)殖類污染達(dá)322件，在13類污染問題中排第五。

2018年8月，湘潭縣對(duì)漣水河沿岸畜禽養(yǎng)殖污染進(jìn)行綜合整治，預(yù)計(jì)在11月20日前，實(shí)現(xiàn)漣水河沿岸500米范圍內(nèi)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）搬遷退出或達(dá)標(biāo)排放。2018年以來，常德市大力開展畜禽養(yǎng)殖污染治理行動(dòng)，全市洞庭湖區(qū)“兩個(gè)1000米”范圍內(nèi)退養(yǎng)2441個(gè)場戶138.1萬平方米，市縣劃定的禁養(yǎng)區(qū)退養(yǎng)1111個(gè)場戶56.1萬平方米……一批不合規(guī)的養(yǎng)殖場被清退、整改，也在一定程度上加大了農(nóng)場主的養(yǎng)殖成本，從而體現(xiàn)在凍貨產(chǎn)品上。