目前，中國(guó)使用過(guò)網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)的用戶規(guī)模達(dá)4.1億，這些用戶都喜歡點(diǎn)什么？吃得是否健康？10月14日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院發(fā)布《我國(guó)10城市高頻外賣消費(fèi)菜品膳食結(jié)構(gòu)分析》，研究表明，外賣成為第三種常規(guī)就餐方式，能夠幫市民吃得更好，吃得更健康。10城用戶點(diǎn)餐數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)沙人最愛(ài)吃蔬菜，尤其愛(ài)吃手撕包菜。

外賣排名第一的訂餐時(shí)段是午餐

數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)選擇點(diǎn)外賣頻率在明顯增加，近5成網(wǎng)民使用過(guò)網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)，用戶規(guī)模4.1億。本次中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院何計(jì)國(guó)團(tuán)隊(duì)在調(diào)查研究中，重點(diǎn)選取了北京、上海、成都、深圳、西安、長(zhǎng)沙、貴陽(yáng)、哈爾濱、珠海、金華等十個(gè)外賣訂餐活躍城市進(jìn)行了Top50消費(fèi)菜品的膳食結(jié)構(gòu)分析。

研究表明，外賣用戶的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與國(guó)民普遍飲食習(xí)慣一致，如排名第一的訂餐時(shí)段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐；排名前三的餐品類別是中餐、甜品飲品和西餐。十城市Top50消費(fèi)菜品中，排第一的均為米飯，油條在所有城市都進(jìn)入了Top5。整體來(lái)看，最受歡迎的肉類是豬肉、雞肉、牛肉，最受歡迎的蔬菜是白菜、包菜、西紅柿。

長(zhǎng)沙人點(diǎn)含有蔬菜類食品頻次最高

值得關(guān)注的是，長(zhǎng)沙的外賣數(shù)據(jù)顯示，十個(gè)城市之中，長(zhǎng)沙人點(diǎn)含有蔬菜類食品的頻次最高，也就是說(shuō)，這些城市中長(zhǎng)沙人最愛(ài)吃蔬菜。從菜品來(lái)看，穩(wěn)居第一的是手撕包菜，其次是土豆絲、番茄炒蛋。

愛(ài)吃菜的同時(shí)，長(zhǎng)沙人也鐘愛(ài)吃肉，與其他城市愛(ài)吃純?nèi)獠似凡煌�，長(zhǎng)沙人喜歡吃各色菜炒肉，比如辣椒炒肉、農(nóng)家小炒肉、香干炒肉、青豆炒肉末等。統(tǒng)計(jì)顯示，十個(gè)城市中，點(diǎn)含肉類食品頻次最高的城市是珠海，其次是貴陽(yáng)，長(zhǎng)沙位列第三。

谷物類主食方面，和全國(guó)其他城市一樣，長(zhǎng)沙人最愛(ài)的也是米飯。其次是油條、蛋炒飯、皮蛋瘦肉粥、牛肉粉、蛋炒粉等。相對(duì)來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)沙主食多樣，人們的選擇也更加多樣化。

盡管中餐是外賣的絕對(duì)主力，但在點(diǎn)西餐的頻次上，長(zhǎng)沙超越了北京、上海，僅次于成都、深圳，位列第三。

總體來(lái)看，長(zhǎng)沙人喜歡吃蔬菜，也喜歡吃肉，主食的攝入也比較多樣，保證了膳食纖維、蛋白質(zhì)和谷物的攝入，膳食結(jié)構(gòu)比較合理，飲食習(xí)慣非常健康。

隨著80后、90后新消費(fèi)群體的崛起，餐飲消費(fèi)也迎來(lái)新一輪的升級(jí)，主打高顏值、低碳水的輕食日益成為年輕人實(shí)現(xiàn)健康生活方式的“新食尚”。數(shù)據(jù)顯示，2018年美團(tuán)外賣輕食訂單量同比2017年增長(zhǎng)157.9%。如今，長(zhǎng)沙的輕食餐飲商家的數(shù)量也在迅速增長(zhǎng)，僅今年“十一”期間，長(zhǎng)沙地區(qū)輕食品類訂單數(shù)量漲幅約110%。