二十多人坐在蒙古包內(nèi)放聲高歌，思緒仿佛飄到了二十多前年的大學時代。

店里不少食客都是遠道而來，記者發(fā)現(xiàn)不到十度的天氣，有食客竟然直接穿起了短袖。

做飛機過來只為過把烤羊癮，這二十五斤一只的烤全羊究竟是什么味道呢？

店里的烤全羊都是從內(nèi)蒙古空運而來。這羊皮焦脆，又能鎖住羊肉水分的秘訣，就在這秘制的脆皮醬。

做這樣的一只烤全羊，一定要腌制20小時以上，炭火烤制的時間必須精確到兩個半小時。

今年35歲的王培川是四川人，和妻子許暢在2014年開了這家店，當時店里主打是柴火雞。別看現(xiàn)在雨天人氣都不受損，其實在剛開張的前半年，店里的生意并不好，甚至是瀕臨倒閉。那么，這家小店是如何起死回生的呢？ 

2014年上半年，地段過于偏僻的土菜館每天都門庭冷清，店里甚至連服務(wù)員都不敢請，為了度過難關(guān)，王培川想讓妻子辭職統(tǒng)籌運營。

最終，夫妻倆選擇了瀏陽的跑地雞，現(xiàn)殺現(xiàn)炒的雞不僅原汁原味，而且香味濃郁。

柴火雞地道的口味很快積攢了口碑，漸漸地，店里的柴火雞甚至變得供不應(yīng)求�？粗�柴火雞越發(fā)穩(wěn)定，不安于現(xiàn)狀的王培川又想挑戰(zhàn)烤全羊。

僅僅烤全羊，一天都可以進賬七千元左右，再加上柴火雞，店里的營業(yè)額每天都高達一萬五左右。