這是一家豬血加工坊，面積不到50平米。

在這樣惡劣的環(huán)境中，“假豬血”的生產(chǎn)依然“頑強(qiáng)”地進(jìn)行著：因?yàn)榕Ｑ�遠(yuǎn)比豬血、羊血便宜，而對(duì)于這個(gè)生產(chǎn)作坊的人來(lái)說(shuō)，“便宜”就意味著有利可圖。

知情人士說(shuō)，這種以次充好的做法，早已是他們業(yè)內(nèi)同行心照不宣的做法了。

暗訪“黑心混制品”生產(chǎn)鏈

幾天前，長(zhǎng)沙雨花區(qū)食藥監(jiān)執(zhí)法人員 在對(duì)紅星盛業(yè)食品股份有限公司的活牛屠宰場(chǎng)進(jìn)行巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)這里殺牛后產(chǎn)生的大量牛血全都不翼而飛，十分蹊蹺。于是，執(zhí)法人員開(kāi)始對(duì)這批牛血去向進(jìn)行追蹤：

屠宰場(chǎng)牛血均被“承包收購(gòu)”運(yùn)走

在紅星盛業(yè)食品股份有限公司的活牛屠宰場(chǎng)，不少活牛已經(jīng)被宰殺。

一名男子正在從宰殺的活牛上取血。

從牛上取完血后，這名男子將牛血倒入了放在一旁的藍(lán)色塑料桶內(nèi)。

工作人員表示，他們屠宰場(chǎng)的牛血，都已經(jīng)被專(zhuān)人承包下來(lái)了，不單獨(dú)對(duì)外銷(xiāo)售。

依照屠宰場(chǎng)工作人員的說(shuō)法，他們收購(gòu)牛血是按頭來(lái)核算的，少的時(shí)候一頭�？梢允帐畞�(lái)斤血，多的可以收三四十斤。

牛血收購(gòu)商：專(zhuān)賣(mài)摻假“豬血豆腐”

很快，前來(lái)接收牛血的男子現(xiàn)身。記者以進(jìn)貨商販的名義經(jīng)過(guò)攀談，并獲得了其上線牛血收購(gòu)商的電話號(hào)碼。在電話中，這名男子稱(chēng)自己姓戴。

見(jiàn)到有生意上門(mén)，這名男子開(kāi)始向記者推銷(xiāo)起自己加工的“豬血豆腐”，并表示他們加工的豬血，在口感上和牛血沒(méi)有區(qū)別。不過(guò)，對(duì)于其加工坊的具體位置，戴某并不愿意透露，只是表示，若真有購(gòu)買(mǎi)意向，可以去攤位看貨。

豬血加工坊生產(chǎn)環(huán)境惡劣

使用無(wú)處理的地下污水做“配方”

為了弄清這個(gè)假冒豬血的具體生產(chǎn)地點(diǎn)，記者在屠宰場(chǎng)周邊展開(kāi)了蹲守調(diào)查。

一路跟蹤這臺(tái)運(yùn)送牛血的黑色小車(chē)，最終來(lái)到了長(zhǎng)沙圭塘路附近的一處民房。 

這間民房就是一家豬血加工坊，面積不到五十平米，空氣中彌漫這一股令人作嘔的腥味。墻壁上積著一層厚厚的血跡，地上污水橫流，一個(gè)臟兮的大水桶內(nèi)，裝著滿(mǎn)滿(mǎn)一桶紅色液體。生產(chǎn)作坊內(nèi)不見(jiàn)干濕分區(qū)和防蠅防鼠隔離措施，也無(wú)任何經(jīng)營(yíng)資質(zhì)手續(xù)。而用于制作血塊的水源，竟然是未經(jīng)任何處理的地下污水。

工作人員表示，只要經(jīng)過(guò)鹽水勾兌，就可以成為招牌產(chǎn)品“豬血豆腐”。

成品送往長(zhǎng)沙湘府中路一大型生鮮市場(chǎng)

這些豬血豆腐都銷(xiāo)售到了哪里呢？

記者蹲守在加工坊附近，直到凌晨1點(diǎn)左右，一輛裝滿(mǎn)豬血豆腐的三輪車(chē)從該加工點(diǎn)內(nèi)駛出，并一路送到了湘府中路一大型生鮮市場(chǎng)的攤位上。

很快，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)豬血的商販絡(luò)繹不絕。

攤主顯擺“改良”造假手段

“血制品造假”乃業(yè)內(nèi)“行規(guī)”！

第二天早上七點(diǎn)，記者來(lái)到戴某的攤位。他告訴記者，他們用牛血做成的血豆腐，口感較為粗糙，沒(méi)有用豬血做成的血豆腐口感細(xì)膩、有彈性。

他還表示，自己“改良”了造假方法，用牛血摻入豬血里再銷(xiāo)售，這樣一來(lái)，從外觀上看，二者的區(qū)別就不大，價(jià)格反而更便宜，對(duì)于不明就里的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很有吸引力。

戴某表示，這種以次充好的做法，早已是他們業(yè)內(nèi)同行心照不宣的做法了，除了他之外，還有不少同行都是這么做的。

豬血加工點(diǎn)無(wú)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)

產(chǎn)品流向清查進(jìn)行中

在掌握到情況后，長(zhǎng)沙雨花區(qū)食藥局井灣子食品藥品監(jiān)督所執(zhí)法人員趕往現(xiàn)場(chǎng)。此時(shí)，生產(chǎn)作坊內(nèi)的的工人正在加工豬血。作坊外的三輪車(chē)上已經(jīng)擺滿(mǎn)了已經(jīng)做好的血豆腐成品。

面對(duì)執(zhí)法人員的檢查，該加工坊的工作人員卻始終表示，他們具備有生產(chǎn)資質(zhì)。然而經(jīng)過(guò)查看，其出示的只是一張工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并非食品生產(chǎn)所需的食品經(jīng)營(yíng)許可證。

經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)定該作坊室內(nèi)衛(wèi)生嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)，用于制作血塊的水源，竟然是未經(jīng)任何處理的地下污水，且沒(méi)有辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，屬于無(wú)證黑作坊。執(zhí)法人員將豬血豆腐成品查封并取樣，并沒(méi)收非法加工的原料和工具。

目前，該生產(chǎn)點(diǎn)已被關(guān)停取締。

對(duì)于此類(lèi)“假冒血制品”的市場(chǎng)流向，執(zhí)法人員已經(jīng)展開(kāi)清查。