除了口感，我們喝果汁的時候還會注重營養(yǎng)問題。對于榨汁機(jī)、原汁機(jī)還有破壁機(jī)來說，榨出來的果汁哪個更營養(yǎng)呢？

為此記者來到了江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實驗室，請這里的專業(yè)人員做個測試。

江南大學(xué)試驗人員：我們從冰箱中取出已經(jīng)切好的600克橙子，然后加入到儀器(榨汁產(chǎn)品)中。

試驗人員在將榨好的橙汁分別倒入試驗容器內(nèi)，取樣分析。

這些不同機(jī)器里榨出的橙汁，在營養(yǎng)上會存在區(qū)別嗎？幾天后，我們得到了試驗結(jié)果。

記者發(fā)現(xiàn)，在維生素C的檢測中，榨汁機(jī)優(yōu)勢明顯。在抗氧化作用的多酚含量檢測中，破壁機(jī)占有優(yōu)勢。在促進(jìn)腸道蠕動的膳食纖維含量檢測里，依然還是破壁機(jī)取得第一。而之前在口感盲測中取得第一名的原汁機(jī)，竟然在營養(yǎng)測試中表現(xiàn)最差。

多年從事食品營養(yǎng)研究的張文斌副教授告訴了我們其中的秘密。

張文斌 江南大學(xué)食品學(xué)院 副教授：維生素C和多酚的含量與原果的差異并沒有那么顯著，在膳食纖維的含量上面，只有破壁料理機(jī)是可以達(dá)到跟原果相當(dāng)?shù)囊粋�水平，因此，從總營養(yǎng)素提取上面，榨汁機(jī)和原汁機(jī)的營養(yǎng)所得率只有在70%左右，我們的破壁料理機(jī)可以達(dá)到90%以上。

喝完了果汁，其實還有件重要事情是必須要做的，那就是清洗機(jī)器。在采訪中，我們發(fā)現(xiàn)這是一件困擾很多人的問題，不少消費(fèi)者都想知道，哪種果汁機(jī)更便于清洗維護(hù)呢？對于榨汁機(jī)、原汁機(jī)，還有破壁機(jī)來說，它們哪個能最快速拆卸、最快速清洗呢？