在海南儋州，所有隆重的民間活動，雞都是宴席上少不了的主角。雞的營養(yǎng)價值很豐富，吃雞肉能增強體質(zhì)，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥。

今天小編就為大家介紹一道當?shù)氐奶厣�菜�?-----黃皮雞。

首先，我們要找一個材料，就是黃皮的葉子。黃皮產(chǎn)于華南各地,農(nóng)歷五、六月才是黃皮成熟的季節(jié)，平時采摘葉子做黃皮雞。

黃皮雞的做法簡單，用鹽在雞身上反復揉搓，使之入味。

再涂抹一層秘不告人的獨特配方，讓雞肉的味道有了更豐富的層次。

肚子里塞滿黃皮葉，雞身也蓋上黃皮葉。

然后，開火蒸半個小時左右。

出鍋。

嚼一口，與白斬雞無異，嚼兩口，汁水嘖涌，接著嚼，黃皮葉的清香直接就會灌入味蕾。