縉云燒餅亦稱“桶餅”，為縉云民間著名傳統(tǒng)特色美食，至今已有650年的歷史。傳說，軒轅帝曾在縉云山鼎湖峰架爐煉丹，非常專注，餓了就抓一塊面團(tuán)貼在丹爐壁上烤著吃。軒轅黃帝馭龍升天后，當(dāng)?shù)匕傩站陀锰胀�，模仿黃帝的丹爐，制造陶爐，燒烤面團(tuán)食用。后來，這種在陶制爐膛內(nèi)貼上餅坯，以炭火燒烤成熟餅的制作技藝，幾乎是縉云人特有的傳統(tǒng)技藝。

      縉云燒餅以縉云新鮮土豬肉和縉云當(dāng)?shù)孛犯刹藶橹饕�原料制成餅坯，�?jīng)燒餅桶炭火烘烤制成，餅面金黃、外脆內(nèi)糯、油而不膩、鮮香滿口。