而在眾多的繁華之處，有一處是到泰國不得不去的地方，這就是曼谷的唐人街，我們泰國之行的第一站，便從這里開始。

      唐人街位于曼谷市區(qū)西部，長約兩公里，是一座名副其實的“中國城”，也是曼谷的老街區(qū)之一。這里的房屋大都比較古舊，但商業(yè)卻比較繁榮，經(jīng)營者幾乎是華人華僑。濃郁的潮汕風情，是曼谷唐人街最大的特色。

      素叻府位于泰國南部，距離曼谷市區(qū)600多公里。這里是素叻府的一個小鎮(zhèn)，因臨近海邊，空氣中彌漫著潮濕的海水味道，這正是金絲燕喜歡的環(huán)境。

      因為自然環(huán)境與氣侯適合金絲燕的生長，在素叻府，我們會發(fā)現(xiàn)很多這樣的房屋，它們原有的窗子都被封上，只留一個小小的口供金絲燕飛進飛出，這與我們想象中采集燕窩的地方還是有些差距的。

      采摘燕窩是個精細的活兒，之前要仔細看好燕窩里是不是有鳥蛋或是小鳥，確認沒有后才能采下來。謝清告訴我們，金絲燕會在小燕子離巢后30天再進行第二次筑巢，若前次筑的巢尚在，金絲燕會在原有的窩上面再筑一次巢，并不會因前次筑的巢還在而不再筑新巢，所以采收燕窩并不會造成金絲燕無家可歸。

     燕窩還是現(xiàn)做現(xiàn)吃更好。這些是劉武東準備好的做燕窩的食材，他說，吃燕窩的方法是他父親教給他的，在泰國，很多華人都會用這種傳統(tǒng)的方法在家里煮燕窩吃。