周至縣隸屬于陜西省的西安市,地處陜西八百里秦川腹地,是關(guān)中平原最為典型的富水區(qū),故有“金周至”之美稱。由于大自然得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),在這片沃土上生長(zhǎng)出的獼猴桃,口感香甜,果肉緊實(shí)。 周至縣的人們,幾乎家家戶戶都有種植獼猴桃。一般到了果子的收獲季,人們就會(huì)自發(fā)的聚在一起,根據(jù)果子的成熟情況,輪番進(jìn)行采摘。 外觀破損的或者熟透的獼猴桃,就不能進(jìn)行出售了,當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)留作自己食用,或者組織一場(chǎng)吃獼猴桃的比賽。 獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人都喜歡吃,在周至這樣的獼猴桃產(chǎn)區(qū),獼猴桃是很多人這個(gè)季節(jié)每天必吃的水果,一說要搞吃獼猴桃比賽,大家紛紛爭(zhēng)著報(bào)名。 西安人的美食中,粉蒸肉絕對(duì)有著不可動(dòng)搖的位置。其中,周至粉蒸肉在當(dāng)?shù)睾苁怯忻。俗話講“早餐營(yíng)養(yǎng)精,中餐要吃飽”,周至人對(duì)這句話的理解簡(jiǎn)單又粗暴。早上一碗肉爛米香的粉蒸肉,中午一老碗饦饦或扯面,就可以為這忙碌的一天,打足精氣神。 關(guān)于秦腔,當(dāng)?shù)厝擞羞@樣一句話來形容:八百里秦川塵土飛揚(yáng),三千萬兒女齊吼秦腔。端一碗髯面喜氣洋洋,沒撮辣子嘟嘟囔囔。如果說,激昂的曲調(diào)彰顯出西北遼闊壯美的風(fēng)韻,那么一碗油潑面,才能體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)俗。 油潑面是陜西傳統(tǒng)面食之一,其正宗的做法是在面條上,放上辣子,然后將燒熱的油澆到面上就可以了。 離西安市不遠(yuǎn)的鄠邑區(qū),生活在那里的人們,很多都與另一種水果有著緊密的聯(lián)系, 鄠邑區(qū),以前被稱作戶縣,位于西安市的西南部。 人們要挑選出來的戶太葡萄,是鄠邑區(qū)特有的一個(gè)葡萄系列品種,其中要數(shù)戶太八號(hào)最為有名。這種葡萄果肉硬實(shí),果粒緊湊,相對(duì)來說比較耐儲(chǔ)存和運(yùn)輸。摸起來手感上和常見的葡萄也不太一樣。 鄠邑區(qū)是中國(guó)農(nóng)民畫之鄉(xiāng),隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的興旺,葡萄越來越走進(jìn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦纳。不少農(nóng)民畫家,干活時(shí)在地里管理葡萄,回到家里閑下來就畫葡萄。鄠邑區(qū)大王鎮(zhèn)的張亞斌,在當(dāng)?shù)禺嬈咸丫秃苡忻麣狻?/p> 如今,周至獼猴桃已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播,戶太葡萄在全國(guó)的種植面積也不斷擴(kuò)大,越來越多的人們靠種植翠香獼猴桃和戶太葡萄過上了幸福的日子,這些水果也給他們的生活習(xí)俗帶來了變化。他們的辛勤勞動(dòng)讓每年的秋季碩果累累,他們的生活也因此變得有了更多的幸福和滿足。
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