他叫雷茂賢，是這次左溪村三月三烏飯宴的負(fù)責(zé)人。說起來四百多桌的宴席可不是個小數(shù)目，安排好擺放桌椅的事，他還有很多的事情要做，其中最重要的莫過于要準(zhǔn)備做烏飯的食材，媽媽和妻子是他離不開的幫手。

      吃烏飯是畬族三月三的傳統(tǒng)風(fēng)俗，烏飯又叫黑飯，但它并不是用黑米做成，而是用普通的糯米。可這白色的糯米是怎么變成黑色的呢？這就要借助于山里的這種神奇的植物了。

      畬族的三月三是個大節(jié)，可以說是整個泰順縣最熱鬧的時候，來這里的人不僅可以感受傳統(tǒng)的畬族風(fēng)俗，更是踏青品美味的好時候。前幾天剛下過雨，山里的另一種植物正在繁茂生長，雷春香要抓緊采些回來。

      雷春香說，綠豆腐是他們山里的名小吃，他們還給它起了個更形象的名字叫“翡翠果凍”，聽上去豆腐和果凍好像并沒有什么必然的聯(lián)系，不過雷春香說，一會兒就能看到它神奇的變化。

      這些年輕人正在排練畬歌，畬族三月三“歌節(jié)”與“食烏飯”的風(fēng)俗并舉，并無輕重之分。因常年生活在山區(qū)，畬族同胞性格熱情奔放，喜愛唱歌，無論婚喪節(jié)慶還是待客會友，都會以歌相伴。

      無論是老人還是年輕人，他們沒有誰是專門從事畬歌表演的演員，都是世代生活在這大山里的普通農(nóng)民。他們熱愛自己民族世代傳唱下來的畬歌。在他們的努力下，畬歌成了每年三月三最搶眼的節(jié)目。