福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

最近在全市啟動(dòng)了

網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)餐飲店"百日專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)"

采取"不打招呼、不用陪同、直奔現(xiàn)場(chǎng)"

的模式開(kāi)展檢查

這次抽查的hansung韓式炸雞

和我家酸菜魚(yú)湖東店

點(diǎn)擊打開(kāi)播放視頻

執(zhí)法人員先來(lái)到

"我家酸菜魚(yú)湖東店"

差不多到了午餐時(shí)間

商家正忙得不可開(kāi)交

執(zhí)法人員要求商家戴好口罩后

著重檢查了后廚的衛(wèi)生情況

在狹窄的操作區(qū)

豆芽、白菜等配菜堆放在地板上

灶臺(tái)上也有一層厚厚的油污

至少是大幾個(gè)月沒(méi)有清洗了

酸菜魚(yú)主要的食材

就是酸菜和魚(yú)

商家告訴執(zhí)法人員

他們的材料都很新鮮

執(zhí)法人員看完后卻直搖頭

自己腌的酸菜、生魚(yú)和其他材料

生熟混合存放在冰箱里

冰箱內(nèi)外厚厚的污垢

執(zhí)法人員直呼：太臟了！

除了冰箱和后廚的衛(wèi)生不合格以外

我家酸菜魚(yú)湖東店內(nèi)的堂食區(qū)

存在材料堆放混亂、

衛(wèi)生狀況不過(guò)關(guān)的情況

在市場(chǎng)監(jiān)督管理局

工作人員檢查過(guò)程中

商家有抵觸情緒

檢查完后

執(zhí)法人員將店內(nèi)的情況

一一列舉出來(lái)后

一點(diǎn)一點(diǎn)地給老板講解

但老板一直強(qiáng)調(diào)自己

夫妻二人經(jīng)營(yíng)不易

本本分分做生意

為什么被查？

記者發(fā)現(xiàn)

我家酸菜魚(yú)一份訂單

算下來(lái)只要20元左右

執(zhí)法人員說(shuō)

他們能夠理解經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)不易

因?yàn)槔麧?rùn)低為了壓縮成本

只能夫妻二人自己動(dòng)手

人手不足導(dǎo)致店內(nèi)衛(wèi)生是大問(wèn)題

但這不能成為臟亂差的借口

抽檢機(jī)構(gòu)分別對(duì)店內(nèi)的

酸菜和魚(yú)抽樣備檢

記者從外賣(mài)平臺(tái)發(fā)現(xiàn)

我家酸菜魚(yú)湖東店

在川湘菜復(fù)購(gòu)榜排名第五

復(fù)購(gòu)指數(shù)超過(guò)三萬(wàn)次

本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度

執(zhí)法人員要求商家整改

店內(nèi)存在的問(wèn)題

整改合格后才能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)

并且同步在兩家外賣(mài)平臺(tái)

下架了這家店信息

除了我家酸菜魚(yú)湖東店

福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的

工作人員還抽查了

位于福州市鼓樓區(qū)

原名為Hansung韓式炸雞店

現(xiàn)更名為T(mén)opOne韓式炸雞店

執(zhí)法人員先檢查了店內(nèi)的原材料

和煎炸用油

老板介紹說(shuō)油大概三天就會(huì)全部換掉

然后讓收廢油的人來(lái)回收

當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員要求查看

店內(nèi)幾款雞肉的溯源單據(jù)時(shí)

炸雞店負(fù)責(zé)人很快提供了相應(yīng)憑證

店內(nèi)的生熟食品存放也比較到位

調(diào)味品的外包裝上

也都標(biāo)明了廠名廠址生產(chǎn)日期

但在檢查過(guò)程中

執(zhí)法人員還是發(fā)現(xiàn)了一些小問(wèn)題

在隨機(jī)抽檢的過(guò)程中

執(zhí)法人員表示

他們非常理解餐飲企業(yè)

經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的艱辛

但他們一再?gòu)?qiáng)調(diào)困難并不是借口

平臺(tái)上收到的大量訂單不是壓力

是用戶(hù)對(duì)餐飲企業(yè)的信任

只有正視企業(yè)存在的問(wèn)題

不斷完善自身的經(jīng)營(yíng)能力

才能更好地回應(yīng)用戶(hù)的信任

形成良性循環(huán)

我們《現(xiàn)場(chǎng)》欄目

還會(huì)繼續(xù)推出

"不打招呼馬上查"系列報(bào)道

跟市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一起記錄執(zhí)法過(guò)程

我們也希望外賣(mài)商家

舉一反三，趕緊自查

一起為保障大家的食品安全而努力