視頻中，一名中年女子右手拿著注射器，左手抓著螃蟹，挨個(gè)在螃蟹的腹部注入一種橘黃色的液體，不少人認(rèn)為，這是一些不法商販在給螃蟹增加重量，假冒蟹黃，提高螃蟹的活躍程度，這種方法真的有效嗎？市場(chǎng)上真的有這樣打過(guò)針的螃蟹存在嗎？今天中午，記者來(lái)到長(zhǎng)沙馬王堆海鮮市場(chǎng)了解情況。

海鮮市場(chǎng)的各家門店，螃蟹都被擺在最顯眼的位置，不時(shí)有客人前來(lái)挑選，三兩左右的大個(gè)螃蟹普遍售價(jià)在二十多元一只或者六十多元一斤，那么這些商販?zhǔn)窃趺纯创�螃蟹被注水這一說(shuō)法呢？

這名商販稱，螃蟹其實(shí)很脆弱，注水之后活不了多久，網(wǎng)上的那段視頻，是飯店在烹煮螃蟹之前，注射的一些調(diào)料，讓螃蟹色澤更好，對(duì)于給螃蟹注水的說(shuō)法，一名顧客是這么說(shuō)的。

這只大螃蟹張牙舞爪，至少有二三兩重，我們從螃蟹的側(cè)面注射幾毫升清水，螃蟹會(huì)是什么樣的狀況呢？

注射了清水的螃蟹變得反應(yīng)遲鈍，完全沒(méi)了活力，掙扎了一會(huì)就沒(méi)了動(dòng)靜。

只是幾毫升的清水，就能立即讓這么大的螃蟹死亡，這點(diǎn)重量的水也增加不了多少利潤(rùn)，倒是死蟹的價(jià)格會(huì)一落千丈，看來(lái)給螃蟹注水增重，確實(shí)不靠譜。

工作人員表示，網(wǎng)絡(luò)上傳播的給螃蟹注水的視頻，應(yīng)該是某些商家的烹調(diào)手法，將料酒和佐料放在注射器中，提前注入螃蟹口中，然后立即上鍋蒸煮，會(huì)讓螃蟹的味道更加美味，在浙菜中有名的“花雕蒸蟹”也采取了類似的烹飪手法，將花雕酒注入螃蟹體內(nèi)烹飪，那些黃色的液體，指不定還是商家的“獨(dú)門秘方”呢，消費(fèi)者只要挑選鮮活的螃蟹，大可放心食用。