吃完冰棍后嘔吐、腹瀉真的是因為

冰棍太涼了嗎？

其實也可能是......

《中國消費者報》記者通過梳理近兩年來各地相關(guān)抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)問題頻頻登上冷凍飲品質(zhì)量黑榜，其中不乏伊利、蒙牛、馬迭爾等大品牌。

真的有這么嚴(yán)重嗎？看看這琳瑯滿目的在向我們招手的可愛的雪糕冰棍們，忍不住啊！

▲8月15日，哈爾濱市某大型超市的冷凍飲品專區(qū)。

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。

大腸菌群

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

也就是說

吃了會得病

“后廚”也真的不干凈

針對冷凍飲品質(zhì)量問題中菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)的原因，鄔曉晨認(rèn)為主要有以下幾個方面：一是生產(chǎn)者管理松懈，消毒不嚴(yán)，沒有嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》的要求；二是生產(chǎn)設(shè)備落后，采用間歇式生產(chǎn)，設(shè)備清洗不干凈或存在死角，造成細(xì)菌大量繁殖；三是包裝不嚴(yán)密，手工操作環(huán)節(jié)較多造成污染；四是輸送流通領(lǐng)域環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，造成二次污染。

買雪糕冷飲當(dāng)然沒問題，但是要注意這幾點：

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“三只松鼠”開心果霉菌超標(biāo)

8月15日，國家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站公布最新一期的食品安全抽檢信息，有3批次樣品被檢出不合格，分別為：

三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)的開心果

沃爾瑪銷售的AsoloDolce原味千層酥

以及印度尼西亞PT MAYORA INDAH Tbk生產(chǎn)的巧貝特餅干。

公告顯示，三只松鼠于2017年1月22日生產(chǎn)的開心果(225g/袋)被檢出霉菌不合格，其檢出值為70 CFU/g。而根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。這也意味著，三只松鼠涉事開心果被檢出的霉菌不合格項目，要比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出1.8倍之多。

昨晚打開某寶的“三只松鼠”旗艦店，發(fā)現(xiàn)已找不到開心果的蹤影。

據(jù)了解，霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)引起霉菌滋生，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品不合格。

霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

目前，國家食藥監(jiān)總局已就抽檢不合格的食品通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求地方主管部門責(zé)令進(jìn)口商、生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流量、召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改。同時，還要求地方主管部門責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品及時下架。

食品安全，且行且珍惜��！