福建是烏龍茶的故鄉(xiāng),武夷巖茶"大紅袍"、安溪"鐵觀音"乃其中佼佼者,在國(guó)際上享有盛譽(yù),備受推崇。在閩西山區(qū),一種產(chǎn)于云霧繚繞高山上的高山茶,以其品佳質(zhì)優(yōu)、無污染、無農(nóng)藥殘留等優(yōu)點(diǎn)而暢銷于世。國(guó)內(nèi)惟一的青茶類緊壓茶漳平"水仙茶餅",就是閩西高山茶的代表�！　∷�仙茶,名字好,味道好,產(chǎn)于茶鄉(xiāng)南洋。南洋,處漳平中西部九鵬溪下游,峰巒竟秀,田園疊翠,環(huán)山產(chǎn)茶,著香四里,為著名的"茶鄉(xiāng)"。這里山高,終年云霧繚繞,溪流縱橫,森林茂密,氣候獨(dú)特,形成了發(fā)展高山茶的優(yōu)越自然生態(tài)環(huán)境�！　【霹i溪,古稱寧洋溪,沿溪群峰夾峙,古術(shù)蔥郁g揣流曲折,激蕩回瀾,鴛鴦戲水?dāng)?shù)十里,奇景壯觀。登贏橋、步云橋等木質(zhì)廊橋橫跨溪流之上,景色宜人。明代大旅行家徐霞客兩度乘舟順溪直下的詳細(xì)記述,為后人述說了漂流寧洋溪的情趣�！　〔鑸@就在溪畔的山坡上,層層疊疊,翠綠綿延g茶樹就在藍(lán)天下、云霧里,吮吸著純凈的空氣、清冽的雨露。一位臺(tái)商情有獨(dú)鐘,跨海而來,種茶此山中�！　“自粕钐幍纳街酗h來悠揚(yáng)的山歌,"睦里做茶十八館,人來客氣日夜忙。十八條船十八館,船頭豎立紅燈籠。莫道鄉(xiāng)下粗茶爛,送到番邊正曉香",唱出了茶鄉(xiāng)茶業(yè)繁榮、香飄海外之景象�！　�問茶漳平,一座明塌古廟舊址上出土一個(gè)直桶形明代古砂壺,當(dāng)?shù)厝梭@喜漳平茶文化的悠久歷史又添實(shí)證�！　‘a(chǎn)名花,出好茶$盛菁水仙,殊榮不斷。臨盛菁茶藝館,品盛菁著茶,只覺溜滑醇香,滿喉生津。"茶界泰斗"張?zhí)旄＠舷壬�盛贊盛菁水�?茶葉泰平",著名相聲大師姜昆亦為之欣然題詞"茶香萬里"。