雁南飛茶田度假村在建設(shè)優(yōu)美的自然環(huán)境的同時(shí)，一直注意突出區(qū)內(nèi)文化內(nèi)涵，特別是在弘揚(yáng)茶文化方面，創(chuàng)出了一個(gè)新的模式。從規(guī)劃的主題到廣告的創(chuàng)意，從度假村的景觀到物品，由大到小，動(dòng)靜結(jié)合，無不向游客展示度假村的茶文化內(nèi)涵，使游客來雁南飛后，不但可飽覽美景，而且可增長不少茶的知識(shí)，領(lǐng)略古今中外茶文化內(nèi)涵；在客家飲食中也融進(jìn)茶的內(nèi)容，不斷創(chuàng)新改進(jìn)傳統(tǒng)客家菜，形成了自己的特色，度假村對傳統(tǒng)的客家菜如：開鍋肉丸、山溪香螺、梅菜扣肉等進(jìn)行改良，改善其色、香、味、形，并結(jié)合茶田特色，新創(chuàng)了香茶燉烏雞等具有度假村特色的新式菜肴，實(shí)現(xiàn)了客家美食與中國茶文化的相互交融，進(jìn)一步豐富了區(qū)內(nèi)文化內(nèi)涵，提高了度假村文化品位。

  　雁南飛茶田度假村以"創(chuàng)中國生態(tài)旅游三高農(nóng)業(yè)新典范"為方針目標(biāo)，突出茶文化內(nèi)涵。將建設(shè)成為環(huán)境優(yōu)美、高雅舒適的旅游度假勝地和綠色食品茗茶生產(chǎn)基地。