烏須酒
【來源】《壽世保元》
【原料】何首烏500g白首烏500g胡桃肉90g枸杞子60g蓮子肉90g全當歸60g生姜汁20g蜂蜜90g細曲300g生地120g麥冬30g糯米5kg
【制作】
1先將兩種首烏洗凈，用水煮過，搗爛；
2除生姜汁、蜂蜜外，其余藥材搗為粗末與首烏一起裝入白布袋，封口備用；
3將細曲搗成細末，備用；
4生地用酒洗凈，放入煮首烏的水中去煮，等水漸干時，再用文火煨；
5待水汁盡后，取出搗爛備用；
6將糯米放入鍋中，加水3000ml，放在文火上熬成粥狀，然后倒入干凈的壇子里；
7冷后加入細曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，放在保溫處釀制，待有酒漿時開封；
8將生地黃倒入酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封，3～5日后開封；
9壓榨去糟渣，貯入干凈的壇子里，再將藥袋懸入酒中，加蓋；
10將壇放入鍋中，隔水加熱約80分鐘后取出，埋入土中；
11過5日將酒壇取出，開封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，再細濾一遍，裝瓶備用。
【功效】補腎養(yǎng)肝，益精血。
【用法】每次10～20ml，每日3次，將酒溫?zé)峥崭狗谩?br>【藥材功效解析】何首烏、白首烏、枸杞子、胡桃肉、蓮子肉、當歸：補腎養(yǎng)肝，益精血。紅棗：調(diào)和諸藥，并有健脾作用。麥冬：滋陰潤燥。
蜂蜜：調(diào)味，并能緩和酒性。此酒功效為補腎養(yǎng)肝，因肝腎精血不足而導(dǎo)致的腰膝酸軟，體乏無力，精神萎靡，，食欲不振，面色憔悴，須發(fā)早白，大便秘結(jié)等癥。
【宜忌】