(《綱目》)

【異名】舂杵頭細(xì)糠(《別錄》)，谷白皮(《千金翼方》)，細(xì)糠(《圣惠方》)，杵頭糠(《圣濟(jì)總錄》)，米秕(汪穎《食物本草》)，米糠(《驗(yàn)方新編》)。

【來(lái)源】為禾本科植物稻的種皮。植物形態(tài)詳"粳米"條。

【化學(xué)成分】含油，油中含三萜烯酵網(wǎng)魏酸酯，通稱(chēng)谷維醇。其中包括環(huán)木菠蘿烯醇、24-甲基環(huán)木菠蘿烷醇、環(huán)木菠蘿烷醇、膽甾醇、三甲基甾醇、二氫-γ-谷甾醇，二氫-β-谷甾醇、β-谷甾醇，菜油甾醇、豆甾醇、24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇等的阿魏酸酯。

還含甘油三酯、甘油二酯、甘油一酯等多種甘油酯及游離脂肪酸(其中棕櫚酸約達(dá)50%)，還有角鯊烯、阿魏酸、甾醇、高級(jí)脂肪醇、烴、磷脂、脂蛋白、維生索B16、B1、和E族。

還含有一種抗腫瘤物質(zhì)(23.6克/公斤)，該物質(zhì)可能系多糖類(lèi)化合物(主要是五碳糖和六碳糖)，能溶于水，不溶于一般有機(jī)溶媒。

另含糠甙，系糠甙元的葡萄糖甙。

【藥理作用】谷維醇能作用于下視丘、大腦邊緣系統(tǒng)，口服10～30毫克，每日3次或皮下、肌注10毫克，可改善植物神經(jīng)的功能障礙。實(shí)驗(yàn)證明，它能促進(jìn)大鼠之生長(zhǎng)，增加肝臟中糖元的含量。對(duì)切除卵巢之大鼠，皮下注射可引起動(dòng)情期改變，口服則無(wú)效；對(duì)小鼠、羊、牛亦可引起此等改變。劑量增加，作用并不增強(qiáng)。對(duì)大鼠并無(wú)維生素E樣作用。

從稻梗、殼或糠麩中提得一種抗癌物質(zhì)，對(duì)移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤-180有效。

糙米上寄生某種青霉菌后(日文稱(chēng)"黃變米")，可產(chǎn)生毒性物質(zhì)，即含氯的多肽類(lèi)及黃色毒素，大量飼喂動(dòng)物(鼠或家兔)可致急性肝損害而招致死亡，長(zhǎng)期小量可引起動(dòng)物肝硬變。

【性味】《品匯精要》："甘辛，平，無(wú)毒。"

【歸經(jīng)】《得配本草》："入手、足陽(yáng)明經(jīng)。"

【功用主治】治噎膈，腳氣。

①《別錄》："主卒噎。"

②汪穎《食物本草》："通腸，開(kāi)胃，下氣，磨積塊。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯或入丸、散。

【選方】①治膈氣，咽喉噎塞，飲食不下：碓嘴上細(xì)糠，蜜丸如彈子大，不計(jì)時(shí)候，含一丸，細(xì)細(xì)咽津。(《圣惠方》)

②治咽喉妨礙如有物，吞吐不下：杵頭糠、人參、炒石蓮肉各一錢(qián)。水煎服，日三次。(《圣濟(jì)總錄》)

③治腳氣常作：谷白皮五升(切勿取斑者，有毒)。以水一斗，煮取七升，去滓，煮米粥常食之，即不發(fā)。(《千金翼方》谷白皮粥)