(汪穎《食物本草》)

【異名】鷺(《詩經(jīng)》)，水鸮(《說文》)，江、海(《南越志》)。

【來源】為科動物多種類的肉。常見的有紅嘴、銀、燕等。

【動物形態(tài)】紅嘴，又名：笑、釣魚郎。
體長40厘米。嘴赤紅色，先端黑色。虹膜暗褐色，頭和頸的全部朱古力褐色，后緣轉(zhuǎn)為黑褐色；眼周有白色羽圈；下背、肩、腰及兩翅的內(nèi)側(cè)覆羽和次級飛羽均為珠灰色，飛羽先端近白；上背、外側(cè)大覆羽和初級覆羽均為白色。第1枚初級飛羽白色，內(nèi)外翈邊緣及先端黑色；第2～5枚飛羽的黑色外緣逐漸減小，內(nèi)翈漸轉(zhuǎn)為深灰色，內(nèi)緣及羽端仍為黑色；第8枚飛羽深灰色，仍具黑色內(nèi)緣，羽端白色；其余初級飛羽均為純灰色；體上余羽純白。腳和趾赤紅色，冬時轉(zhuǎn)為橙黃色；爪黑色。
棲息于海岸或內(nèi)陸河流、湖泊和池沼等處。繁殖在我國東北，越冬時幾遍全國，沿海各省尤為常見。

銀、燕等亦同等入藥。

【性味】《醫(yī)學入門》："甘，無毒。"

【功用主治】《醫(yī)學入門》："主燥渴狂邪，五味淹炙食之。"