(《食性本草》)

【異名】陳廩米(《別錄》)，陳米(《百一選方》)，火米、老米、紅粟(《綱目》)。

【來(lái)源】為儲(chǔ)存年久的粳米.

【性味】甘淡，平.

①《別錄》："咸酸，溫，無(wú)毒。"

②《千金·食治》："味咸酸，微寒，無(wú)毒。"

③《千金翼·本草》："味咸酸，溫，無(wú)毒。"

④《日用本草》："酸，平?jīng)觥?

⑤《本草從新》："甘淡，乎。"

⑥《本草述鉤元》："味淡咸酸，其性多涼，炒食則溫。"

【歸經(jīng)】①《本草求真》："入胃，兼入心、脾。"

②《本草撮要》："入手陽(yáng)明經(jīng)。"

【功用主治】養(yǎng)胃，滲濕，除煩。治病后脾胃虛弱，煩渴，泄瀉，反胃，噤口痢。

①《別錄》："主下氣，除煩渴，調(diào)胃，止泄。"

②《食療本草》："炊作干飯食之，止痢，補(bǔ)中益氣，堅(jiān)筋骨，通血脈，起陽(yáng)道。又毒腫惡瘡，久陳者蒸作飯，和酢封腫上。卒心痛，研取汁服之。北人炊之于甕中，水浸令酸，食之，暖五臟六腑之氣。"

③《日華子本草》："補(bǔ)五臟，澀腸胃。"

④《綱目》："調(diào)腸胃，利小便，止渴除熱。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯或入丸、散。

【選方】①治吐痢后大渴，飲水不止：陳廩米(水淘凈)二合，用水二盞，煎至一盞，去滓，空心溫服，晚食前再煎服。(《圣濟(jì)總錄》陳米湯)

②治暑月吐瀉：二升，麥芽四兩，黃連四兩(切)。同蒸熟，焙，研為末，水丸，梧子大。每服百丸，白湯送下。(《綱目》)

③治噤口痢，不拘赤白：，赤痢用三錢，白痢用七錢，赤白相兼用五錢；黃連，赤痢用七錢，白痢用三錢，赤白相兼用五錢。上銼，水一鐘半，煎至七分，露一宵，空心溫服。(《古今醫(yī)鑒》倉(cāng)連煎)

④治胃反及膈氣不下食：(焙干，為末)五兩，沉香末五錢。令勻，米飲調(diào)下。(《普濟(jì)方》)

【名家論述】①《本草述》："五谷為養(yǎng)，而更取其陳者，謂其氣味俱盡，還歸于淡。淡乃五味之主，可以養(yǎng)胃氣，且淡能滲濕，即化滯熱，是又可以裕脾陰。故方書中療滯下噤口有倉(cāng)廩湯，因胃氣虛而熱乘之，故用參、苓，乃以羌、獨(dú)、柴胡升達(dá)其胃氣，并散其毒氣，必入陳米養(yǎng)脾陰，使不為熱毒所并。又吐利后大渴不止，獨(dú)以湯療之。是二者足征其于脾胃之陰氣大有裨也。止言其養(yǎng)胃者，殊未親切，試思下多則亡陰，而茲味之主治，在瀉利居多，猶得泛然以養(yǎng)胃為其功乎哉?"

②《本草求真》："，即米多年陳積于倉(cāng)而未用者也。凡米存積未久，則性仍舊未革，煮汁則膠粘不爽，食亦壅滯不消。至于熱病將愈，胃氣未復(fù)，猶忌食物戀膈，熱與食郁，而煩以生，必得沖淡甘平，以為調(diào)劑，則胃乃適。陳米汁液既枯，氣味亦變，服此正能養(yǎng)胃，除熱去煩，是以古人載此，既有煮汁養(yǎng)胃之功，復(fù)有祛濕除煩之力。一切惡瘡，百藥不效者，用此作飯成團(tuán)，火煅存性，麻油、膩粉調(diào)敷，可知沖淡和平，力雖稍遜，而功則大，未可忽也。"