辟谷是什么意思？中醫(yī)解釋辟谷的定義：古代養(yǎng)生術(shù)語(yǔ)。又稱(chēng)卻谷、斷谷、絕谷、絕粒、休糧等。稱(chēng)先秦方家和后世道教的一種煉養(yǎng)方法，即不食五谷、糧食。馬王堆漢墓出土帛書(shū)即有“卻谷食氣”篇。又《史記·留侯世家》：“留侯性多病，即導(dǎo)引不食后�！迸狍S集解：“服辟谷藥而靜居行氣�！币慌傻澜虩掟B(yǎng)家認(rèn)為，人體中有所謂“三蟲(chóng)”（又稱(chēng)三尸、三彭）作祟為害，而三蟲(chóng)靠谷氣為生，如果斷其谷氣，三蟲(chóng)即不能生存，可保人之安康長(zhǎng)生。如《北史·李先傳》載：“服氣絕粒數(shù)十年，九十余，顏如少童�！北俟冗�常作為氣功內(nèi)煉之術(shù)的輔助手段應(yīng)用，或以氣功為基礎(chǔ)，故常連稱(chēng)“卻谷食氣”。辟谷只是不吃谷糧肉類(lèi)，仍須服用某些植物之屬與飲水。這類(lèi)植物之屬，據(jù)《抱樸子內(nèi)篇·仙藥》列舉，有一、二十種。辟谷一術(shù)在漢唐時(shí)頗為盛行。但因與人的求食的第一本能相左，又需要有特定的環(huán)境條件，具體實(shí)施有很大困難，因此在口頭上津津樂(lè)道的多，實(shí)際奉行的少。加之一部分道教煉養(yǎng)家對(duì)此術(shù)頗不以為然，致道教叢林制度出現(xiàn)后，辟谷之影響益趨衰微。