當(dāng)前制約我國混合型卷煙產(chǎn)品發(fā)展的幾個(gè)技術(shù)問題

當(dāng)前制約我國混合型卷煙產(chǎn)品發(fā)展的幾個(gè)技術(shù)問題我國混合型卷煙在過去20年間得到了長足發(fā)展。煙草行業(yè)投入了大量的人力、物力、財(cái)力致力于混合型卷煙生產(chǎn)的技術(shù)改造和科技攻關(guān)，技術(shù)裝備已趨近世界先進(jìn)水平；部分技術(shù)問題有所突破，一批混合型卷煙品牌已穩(wěn)固地占有一定的市場份額。但就產(chǎn)品質(zhì)量的總體水平而言，與發(fā)達(dá)國家相比仍存在較大差距。主要表現(xiàn)在：①焦油量相對(duì)較高且不穩(wěn)定。據(jù)調(diào)查，美國及歐共體國家的混合型卷煙平均焦油量在12mg/支以下，日本更低約為10mg/支以下；我國的混合型卷煙焦油量約為16mg/支左右。②感官質(zhì)量較差。典型的混合型煙香不足，煙氣粗糙且不飽滿，柔和性差，干燥感強(qiáng)，口感嚴(yán)重不適，抑制了人們的吸煙欲望。形成這一差距的因素是多方面的，但技術(shù)水平的落后是決定因素。

��1　白肋煙質(zhì)量

　　白肋煙是混合型卷煙的必備原料之一，其吸味品質(zhì)對(duì)混合型卷煙的感官質(zhì)量起著決定性作用，特別是白肋煙特征香氣的明顯程度將直接影響著混合型卷煙的煙香。目前我國白肋煙質(zhì)量與國外相比存在以下差距。

　　1.1　感官質(zhì)量較差

　　評(píng)吸結(jié)果表明：國產(chǎn)白肋煙與進(jìn)口白肋煙、尤其是與美國白肋煙相比特征香氣不明顯，香氣量少，煙氣粗糙且不豐滿、成團(tuán)性差、勁頭偏大、嗆刺感強(qiáng)，從而導(dǎo)致混合型卷煙香味不足、煙氣單薄欠醇厚、口感較差。在混合型卷煙配方設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)人員往往試圖通過加大白肋煙用量來解決上述問題，但事與愿違，煙香與口感非但得不到有效改善，反而帶來勁頭強(qiáng)度增加、嗆刺感增強(qiáng)等新問題。��

　　1.2　化學(xué)成分不協(xié)調(diào)

　　煙葉的感官質(zhì)量取決于煙葉的化學(xué)成分。與白肋煙感官質(zhì)量相關(guān)的化學(xué)成分很多，但最主要的是總氮與煙堿的比值。調(diào)制得當(dāng)?shù)陌桌邿熀苌儆刑欠荩�因此用總�?煙堿來評(píng)價(jià)煙葉的感官品質(zhì)并不適合于白肋煙。測試結(jié)果表明，國產(chǎn)白肋煙的總糖含量明顯高于進(jìn)口白肋煙，約為美國白肋煙的2～3倍。評(píng)價(jià)白肋煙感官質(zhì)量的最重要指標(biāo)應(yīng)是煙葉中的總氮/煙堿，較合適的比值范圍為1～2，過低則香氣不足、煙氣欠豐滿、成團(tuán)性差；過高則香氣質(zhì)較差、強(qiáng)度較弱、余味欠舒適。國產(chǎn)白肋煙與美國白肋煙相比，總氮含量相當(dāng)，但煙堿明顯較高，約為美國白肋煙的2倍；美國白肋煙的總氮/煙堿正好介于1～2之間，而國產(chǎn)白肋煙不足0.5。由此可見，國產(chǎn)白肋煙特征香氣不足、煙氣欠豐滿、成團(tuán)性差等缺陷與其化學(xué)成分不協(xié)調(diào)有著必然的聯(lián)系。��

　　2　產(chǎn)品設(shè)計(jì)方法

　　目前我國的卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)水平仍相對(duì)較低。一是設(shè)計(jì)手段和方法相對(duì)落后，仍然依賴于人的感官和經(jīng)驗(yàn)；二是設(shè)計(jì)內(nèi)容粗放，僅限于葉組配方和加香加料而缺乏產(chǎn)品設(shè)計(jì)的系統(tǒng)性，對(duì)輔助材料的選擇和產(chǎn)品加工過程中工藝參數(shù)的設(shè)定重視不夠，往往造成產(chǎn)品投入實(shí)際生產(chǎn)后，其質(zhì)量難以保證。��

　　2.1　輔助材料

　　輔助材料是卷煙設(shè)計(jì)的重要組成部分，它不僅決定著卷煙的焦油量，而且還直接影響到卷煙的感官質(zhì)量。目前我國在輔助材料的選擇使用中存在的主要問題：一是由于國內(nèi)輔助材料的開發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)薄弱且相對(duì)滯后，客觀上受材料、品種、規(guī)格的限制，大體上是有什么用什么，選擇余地�。欢�是忽視了輔助材料的品種規(guī)格對(duì)感官質(zhì)量的影響，以致于卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量波動(dòng)較大。��

　　2.2　加香加料

　　我國烤煙型卷煙的加香加料技術(shù)較成熟，而對(duì)混合型卷煙的加香加料則缺乏相應(yīng)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。主要問題是：①煙香與加香不諧調(diào)，渾然一體的效果差；相比國外卷煙加香較重但很諧調(diào)，而國內(nèi)卷煙加香稍多即顯露且余味不舒適。②國內(nèi)卷煙的嗅香不理想，不能激起人們的吸煙欲望。我國混合型卷煙加香加料技術(shù)不足的主要原因，一是基礎(chǔ)研究不夠，可供選擇的香原料受限制；二是混合型卷煙加香加料的調(diào)配技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)不足。��

　　3　加工工藝

　　我國煙草行業(yè)經(jīng)過“七五”和“八五”技術(shù)改造，生產(chǎn)裝備已接近國際水平，加工工藝技術(shù)明顯提高。但工藝流程的設(shè)置及工藝參數(shù)的選定一直是以提高煙葉利用率、降低消耗為目的，尤其是近幾年來隨著“降耗工程”的實(shí)施，在提高煙葉利用率上取得了顯著的成效，部分企業(yè)已達(dá)到國際水平，但卻忽視了工藝加工技術(shù)參數(shù)對(duì)不同的煙葉在制品及產(chǎn)品質(zhì)量的影響。因此，將加工工藝參數(shù)與質(zhì)量有機(jī)地結(jié)合起來，以提質(zhì)降耗為目的，建立卷煙工序質(zhì)量評(píng)價(jià)體系就成為提高卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。��

　　白肋煙的工藝加工質(zhì)量對(duì)混合型卷煙的感官質(zhì)量起著重要作用，其處理質(zhì)量的好壞直接影響到卷煙的香氣和吸味品質(zhì)。白肋煙處理過程中的料液組份、烘烤時(shí)間、溫度及水分是技術(shù)關(guān)鍵。目前白肋煙處理技術(shù)一直是困擾我國混合型卷煙質(zhì)量的技術(shù)難題之一，雖然我國白肋煙的質(zhì)量與國外相比有其明顯的缺陷，但處理技術(shù)不過關(guān)仍是問題的關(guān)鍵所在，從國外一些公司利用我國產(chǎn)白肋煙進(jìn)行的混合型卷煙產(chǎn)品開發(fā)的效果正說明了這一點(diǎn)。另外，忽視我國晾曬煙品種多、品質(zhì)特點(diǎn)個(gè)性差異也是工藝處理中存在的問題之一。因此，應(yīng)組織專門人員對(duì)白肋煙及其它晾曬煙的處理技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，這對(duì)提高我國混合型卷煙的總體質(zhì)量將會(huì)起到重要作用。��

　　4　發(fā)展我國混合型卷煙亟待解決的問題

　　綜上所述，當(dāng)前制約我國混合型卷煙產(chǎn)品發(fā)展的因素是多方面的。提高國產(chǎn)混合型卷煙的總體質(zhì)量水平，需要煙草農(nóng)業(yè)、工業(yè)、香精香料及相關(guān)行業(yè)和有關(guān)研究機(jī)構(gòu)的共同努力，在以下幾方面進(jìn)行重點(diǎn)攻關(guān)。

　　4.1　提高白肋煙質(zhì)量

　　白肋煙是混合型卷煙主要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是混合型卷煙質(zhì)量的決定因素。目前就煙葉配方來講并無奧秘可言，以前認(rèn)為配方人員觀念保守是片面的；關(guān)鍵是如何提高我國白肋煙及其它晾曬煙的吸味品質(zhì)。

　　4.2　加強(qiáng)基礎(chǔ)及卷煙產(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)計(jì)的研究

　　(1)研究輔助材料的品種規(guī)格及物理化學(xué)特性對(duì)卷煙吸味質(zhì)量的影響。��

　　(2)香精的分析合成。加強(qiáng)煙草致香物質(zhì)分析合成的研究，并逐步運(yùn)用到卷煙加香加料中。

　　這類添加物質(zhì)屬煙草本身所固有，過量加入不但不會(huì)影響卷煙的諧調(diào)和吸味，反而會(huì)對(duì)卷煙的香氣和口感起到很好的作用。��

　　(3)國外混合型卷煙質(zhì)量和技術(shù)應(yīng)用特點(diǎn)的研究。��

　　(4)加強(qiáng)葉組配方、輔助材料、香精香料及相關(guān)設(shè)計(jì)技術(shù)及手段的研究，增加產(chǎn)品的技術(shù)含量和附加值；逐步建立卷煙產(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)計(jì)方法。��

　　4.3　加工工藝的研究　

　　將加工工藝與加工質(zhì)量有機(jī)地結(jié)合起來。加工工藝參數(shù)的選擇既要考慮提高煙葉的利用率，又要把提高吸味品質(zhì)放在重要的地位。研究和建立混合型卷煙各主要工序的質(zhì)量評(píng)價(jià)方法，以提高卷煙吸味質(zhì)量、改善卷煙口感為重點(diǎn)。

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當(dāng)代中國依然是一個(gè)農(nóng)業(yè)和農(nóng)民大國。中國式的現(xiàn)代化必須從這一最根本的國情出發(fā)，并致力推進(jìn)農(nóng)村現(xiàn)代化或農(nóng)民生活現(xiàn)代化。在推進(jìn)我國現(xiàn)代化歷史進(jìn)程中，農(nóng)民問題特別農(nóng)民民主素質(zhì)和能力問題，將是一個(gè)集政治、經(jīng)濟(jì)、文化思想和社會(huì)生活諸因素，并影....

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一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化理論基礎(chǔ)的研究急待加強(qiáng)

（一）“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”概念的提出

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是1993年山東省在總結(jié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展經(jīng)驗(yàn)時(shí)，作為一種新的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略而首先提出來的。進(jìn)入90年代，山東實(shí)施按產(chǎn)業(yè)化組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新思路，組織引導(dǎo)一家一....

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內(nèi)容提要：作者以中國農(nóng)業(yè)合作制度及其變遷作為完整個(gè)案，從制度結(jié)構(gòu)、變遷過程等方面，證實(shí)這是一場誘致性制度變遷和強(qiáng)制性制度變過反復(fù)交替．并漸臻二者協(xié)調(diào)配套之佳境的過程；并驗(yàn)證了作者提出的理論假設(shè)：只有強(qiáng)制性變遷與誘致性變遷協(xié)調(diào)配套實(shí)施，才能化解強(qiáng)制性....

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1．產(chǎn)品成本高，缺乏市場競爭力

　　氮肥產(chǎn)品是一種很獨(dú)特的產(chǎn)品，其成本構(gòu)成中，70％～80％是煤電成本。近幾年來，由于煤、電、人員工資的大幅度上揚(yáng)，以及小氮肥行業(yè)本身能耗比較高，所以不僅小氮肥企業(yè)生產(chǎn)成本比較高，而且從整體趨勢上看，具有不斷上升....

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21世紀(jì)，人類將逐步進(jìn)入知識(shí)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，迅速發(fā)展與普及的信息技術(shù)將推動(dòng)人們?cè)诳茖W(xué)利用資源潛力，發(fā)展節(jié)本增效生產(chǎn)方式，改善和保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)基于信息和知識(shí)的生產(chǎn)過程管理決策方面，突破許多傳統(tǒng)的模式和觀念，開拓出一批具有創(chuàng)新意義的技術(shù)體系，以支持社會(huì)經(jīng)....

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摘要：轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲棉是現(xiàn)代生物技術(shù)在我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的典型，近幾年有較迅猛的發(fā)展，并日益成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究的熱點(diǎn)。本文以實(shí)證的研究方法，對(duì)轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲棉和作為對(duì)照的常規(guī)棉品種進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)效益的分析，得出轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲棉在減少農(nóng)藥施用、降低生產(chǎn)成....