湘王爺私廚

湘王爺是賀強(qiáng)和小伙伴歐陽改造的一個(gè)小院子。院子漂亮，吃食地道，飯后還可品茶賞景。最難得的是賀強(qiáng)的認(rèn)真踏實(shí)。他說，“做好手上的事情，最當(dāng)緊�！边@體現(xiàn)在選好每一份新鮮的食材，用最合適的方式烹飪，飯后奉上自制的新茶。

湘王爺?shù)牟岁P(guān)鍵在于地道食材和地道做法，食材又分“口感地道”和“健康地道”，例如湘西臘肉，什么樣的口感才是地道的；而市面上用化學(xué)添加劑熏制的臘肉也能有好口感，所以如何用傳統(tǒng)手法做出真正健康的臘肉，也有講究，這就是“健康地道”。

為了提供最好的服務(wù)和菜品，湘王爺夏天每餐只接待五桌，冬天只接待三桌，客流量不大，但每個(gè)人都吃得舒服滿意，就是最理想的狀態(tài)。如果想來山上找這位王爺吃飯喝茶，記得提前預(yù)訂，以免撲空。

推薦菜品：土雞湯、手工豆腐、紅燒牛腩、黑山羊

地址：西二環(huán)足球公園后

電話：15101161081

味絕美蛙魚頭

“每個(gè)地方都會有專屬于它的獨(dú)特味道，而成都的味道，是一盆鮮香麻辣的火鍋湯底，更是美蛙與魚頭的絕佳搭配！”就這樣，一群鐘情于戶外挑戰(zhàn)自我的熱血漢子們被這一個(gè)熱辣火鍋所俘獲！他們將味絕美蛙魚頭帶回了長沙。

美蛙，不僅僅只是因?yàn)殚L得美，更是因?yàn)樗�是來自美國的青蛙，肉質(zhì)細(xì)嫩，味美爽口，且營養(yǎng)十分豐富，稱得上是蛙中精品。

吃魚頭是講究一快一慢，一吸一停，唏噓吸入，先吃魚腦，后吃魚皮，最后吃魚肉，其中吃魚唇、魚腦要快，做到一吸而入，順喉而下，倍感舒坦。

美蛙魚頭鍋都是廚師作好煮熟后，上桌不開火即可開吃。桌上標(biāo)配的味碟，里面主要有大頭菜、花生碎和蔥花。鍋上桌后，先由服務(wù)員根據(jù)客人需求使用鍋中湯油調(diào)制麻辣度合適的味碟。先吃魚頭，再吃美蛙。先魚后蛙形成從爽滑到細(xì)嫩的味覺層次。吃完美蛙和魚頭再開火煮配菜。

地點(diǎn)：芙蓉區(qū)五一路549號聯(lián)合商廈一棟東頭味絕美蛙魚頭火鍋店

預(yù)約熱線：0731 -85888898

美女食紀(jì)（悅方店）

一家專注做私房菜的美食店，“美女食紀(jì)”將都市的喧鬧與鉛華洗凈，以獨(dú)立的女性意識折射來自細(xì)微之處的光芒。

“我對食材的要求比較講究，這道菜我選擇用新鮮的花鱸來烹制，主配料也是托泰國的朋友從當(dāng)?shù)刭I回來的”，說起美女食紀(jì)的主打菜“檸檬魚”，關(guān)關(guān)臉上總是洋溢著欣喜的微笑，關(guān)關(guān)還跟小和說，檸檬魚至今大概統(tǒng)計(jì)賣出了10萬多條，你們就知道這到底有多火爆了。（那個(gè)魚的泡泡大家不要誤會，那不是洗潔精的泡泡，這個(gè)可是大豆凝脂喲！很養(yǎng)顏的。）

辣子艷紅翠綠，汁金黃，肉末清鮮咸香，這樣一道菜，乍看總覺得更像甜點(diǎn)，烤雞不稀奇，但這般渾圓飽滿，層次分明的烤雞卻不多見，烤出來的雞外脆里嫩，咬上一口更是嫩多汁，配上番茄、蜂蜜芥末等不同口味的蘸醬，這個(gè)味道，真是贊到不行，恨不得一口氣全部消滅掉。

美女食紀(jì)悅方店：長沙市黃興廣場坡子街216號悅方廣場商務(wù)樓（人民西路）君臨國際B座18樓1813

電話：0731 - 89911813

客串出品

客串出品的串串，所有的食材都是優(yōu)中選優(yōu)，所以一串的量并不多，但保證了串串既新鮮美味又質(zhì)量上乘，每一個(gè)廚師也必須經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)后才能上手，擁有連續(xù)烘烤20分鐘，竹簽和食材不變色的真功夫。

他們家主打的牛黃金，選自黃牛胸前唯一的脂肪，不但入口嬌嫩，而且齒頰留香。Ps：一頭黃牛也只能產(chǎn)七到八兩的牛黃金哦。

客串出品時(shí)不時(shí)就會有明星出現(xiàn)噢，像最近又有很多明星光顧過客串出品喲！“國際名模”奚夢瑤，還有微博女王穆雅瀾，音樂才子袁成杰...你在這里大快朵頤的時(shí)候，說不定你就會遇到明星喲。

地址：長沙市芙蓉區(qū)人民路與蔡鍔路交匯往東100米立交橋下都正街清香亭

預(yù)約電話（微信號）：18613971397

川鍋一號定王臺店

川鍋一號在長沙口碑極高，基本上只要去過川鍋一號的人都會對他家的服務(wù)贊不絕口。吃貨們?nèi)ブ灰��?fù)責(zé)吃吃吃就好啦，其他你想得到或者想不到的細(xì)節(jié)都會被溫柔對待。

川味火鍋，鮮香麻辣，鍋底的品種選擇挺多。為了迎合長沙人民的喜好，還特地推出了火鍋小龍蝦，龍蝦個(gè)頭挺大，肉質(zhì)鮮嫩，就是口感略微偏甜，有興趣的可以試試。

冬天川鍋一號有川鍋三寶：毛肚、黃喉、鴨腸也是令人眼前一亮。川鍋三寶有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是又嫩又脆！新鮮的毛肚、黃喉、鴨腸浸泡在香氣四溢的湯鍋中，能夠充分吸收火鍋沸騰的香氣，煮熟后裹上一層口感獨(dú)特的川味調(diào)料和蒜蓉，咬一口就能吸吮到中間的汁水，在舌尖縈繞久久，再加上三寶本身獨(dú)特清爽香脆的口感，真讓人欲罷不能。

雖然火鍋是以涮羊肉為招牌，但川鍋一號的菜品豐富多樣，創(chuàng)新天天有，吃貨更是絡(luò)繹不絕，這個(gè)冬天如果您想招待親友或者貴賓，一定要記得帶他去川鍋一號，感受一下火鍋的魅力。

 地址： 芙蓉中路二段337號侯家塘佳天國際南棟1樓（侯家塘佳天國際店）

電話： 0731-85201638

地址：芙蓉中路二段順天國際財(cái)富1樓（定王臺店）

電話： 0731-89830607 

玖調(diào)米粉

在長沙打著“常德正宗津市牛肉米粉”的店鋪不下千百家，而開在金馬路金霞小區(qū)順天北國風(fēng)光的“玖調(diào)米粉”，以津市黃記燉粉在長沙的第一家直營店的身份開門營業(yè)，2016年11月11日才開業(yè)，兩個(gè)月就吸引無數(shù)常德忠實(shí)粉絲去吃。

而作為一個(gè)美食店，當(dāng)然不能不提的就是他們家的美食。光碼子就有免碼（光頭）粉與油碼（澆頭）粉兩種。

——牛雜鍋

和津市人的性格一致的燉粉，個(gè)性且霸道，當(dāng)?shù)厝藙t更喜歡喊：“米粉火鍋”。鹵好的牛肉、牛雜做底料，再澆上香濃的牛大骨高湯，這樣煮出來的米粉，湯鮮味美。特別是煮得熱氣騰騰的牛肉與牛雜，蘸著鮮香麻辣，別有一番風(fēng)味。

吃完粉了也要記得給一些小吃和鹵菜留點(diǎn)位置，因?yàn)樗麄兗业柠u菜也是正規(guī)的常德鹵菜喲！

——汽水肉

地址：長沙開福區(qū)金馬路金霞小區(qū)順天北國風(fēng)光3、61、6棟101

電話：0731-84113777

馬叉蟲騷客館

店的主打菜名字也叫“馬叉蟲”，其實(shí)就是烤蛇，老板向我們解釋到以前坊間對蛇也會稱之為“騷蟲”或“長蟲”，只是可能現(xiàn)在的大部分人并不了解，所以他們的主打菜就是把騷蟲的騷字拆分開來成了馬叉蟲，店的名字另一層含義就是在這里。

不過說到他們家的主打菜，烤蛇必須是最重要的推薦！新鮮的蛇肉被腌制過后，烤熟的過程讓味道全部包裹在蛇肉里，用鐵鍬盛著，蔥花點(diǎn)綴，端上桌的瞬間就讓人對它一見鐘情，食欲大開。蛇皮QQ的，很有嚼勁，簡直是吃蛇新高度！

——烤蛇

他們家烤牛蛙也是店內(nèi)主打菜，烤牛蛙還有一個(gè)霸氣的名字——勁霸男裝。牛蛙外酥里嫩，咸淡適中，整只上串生烤，秘訣是特制的辣醬，拿捏著火候刷上去，讓牛蛙徹底入味，再略烤烤，外焦里嫩的牛蛙就可以上桌啦，肉質(zhì)緊實(shí)醬料生猛，吃起來很是過癮。

——烤牛蛙

店里的牛油全部采購自新疆，切成小粒被大火烤至金黃剔透，配著香料咬進(jìn)嘴里，動物油脂的香氣在口腔里彌散，細(xì)品之下還帶有絲絲奶香，越吃越過癮，常常不知不覺十幾串就下肚了。

——烤牛油

小和作為一個(gè)超級愛吃魚的girl，當(dāng)然他們家的烤秋刀魚和烤鯽魚也成功俘獲了小和的心，他們家的烤法與別家不同，都是老板精心秘制的，連吃法也格外新穎，撒上檸檬汁，然后蘸著芥末，味道真的相當(dāng)不錯(cuò)！

——烤秋刀魚

地址：天心區(qū)韶山路砂子塘宵夜街內(nèi)街150米

電話：13787781978

豐味居

南湖路上的豐味居開業(yè)至今頗受好評，人氣超高。在他們家吃感覺有點(diǎn)像吃吃火鍋，聽老板說他們家點(diǎn)的最多的是鴛鴦鍋湯底。自家熬制的紅油鍋底夠味，點(diǎn)好鍋底然后自助的去拿串串，新鮮的串串葷素搭配，價(jià)格親民，每根簽8毛。

自家熬制的紅油鍋底，四川運(yùn)來原料，用傳統(tǒng)工藝將原汁原味的成都味道帶過來，又香又辣。煮完后，你會發(fā)現(xiàn)鍋底像鏡子一樣發(fā)亮，這就是好紅油的特點(diǎn)。吃不了辣的，可點(diǎn)個(gè)鴛鴦鍋底，清湯放有蝦皮、黃瓜片、西紅柿等食材，配以幾味中草藥，美味又養(yǎng)生，適合涮蔬菜和各類丸子。

串串腌料來自四川，當(dāng)天現(xiàn)串，放入冰柜保鮮，想吃什么吃多少，自己去拿，吃完算簽子。他家牛肉選擇牛身上最好的部位，口感自然不在話下。除了牛肉，像掌中寶、鴨舌、排骨是銷量最好的。此外，蝦丸、蟹黃包和芝士丸等也是選擇好品牌，真材實(shí)料，Q彈鮮滑，性價(jià)比高。

豐味居也吸引了不少明星吃貨，杜海濤一行人都曾在此合影留念呢。

地址： 南湖路315號(南湖醫(yī)院對面)

電話： 13387481999

上河廚藝

上河廚藝是一家具有濃厚文化氣息的飯莊，主要經(jīng)營特色鄉(xiāng)土湘菜。 天然味道，特色環(huán)境，城市人回歸田園與原味的選擇。

總體感覺還可以，比較喜歡吃他們家的擂辣椒皮蛋，香芋蒸排骨，裝修要能再好一點(diǎn)就好了，送的玉米汁很好喝，正宗湖南菜。

地址： 朝暉路上河國際沃爾瑪后街(近歐亞達(dá)家居)

電話： 0731-88510591

古曲軒

長沙雨花區(qū)古曲路，近廣益中學(xué)附近的一家叫做古曲軒的飯店倒是不錯(cuò)，那的西湖醋魚勝在新鮮，肉質(zhì)鮮滑美味，值得一嘗。

——干鍋黃鴨叫

——手工肉丸湯

——卜豆角藕丁

地址： 古曲南路198號茂華國際湘前門(近廣益中學(xué))

電話： 0731-82050888

家廚食代

一家做家庭味道的餐館，為了讓大家有一種家的歸屬感，所以菜品都比較偏家庭化。剁椒魚頭好大，還送了一大晚面，牛肉很嫩很好吃，服務(wù)員態(tài)度也很好。

地址： 沙灣路與新雨路交匯處(地鐵口往南100米，融科檀香山)

電話： 0731-85503152

魚有漁味

一家主打柴火魚的飯店，魚都是現(xiàn)殺現(xiàn)煮，很新鮮。也是當(dāng)面做，放油，爆姜，下魚，放湯，燜煮，大概要十幾分鐘。瓦子魚很嫩，挺好吃的。魚湯濃，咸味剛好。環(huán)境相對來說也是不錯(cuò)的。飯店前面就可以停車，對于現(xiàn)在的有車族還是很不錯(cuò)的。

地址： 民主路火焰市場13區(qū)12棟(高橋神農(nóng)茶都北門)

電話： 0731-88232877

有魚友肉

一家做石鍋魚的店，對于喜好吃魚的小伙伴們，應(yīng)該是不錯(cuò)的推薦，店鋪生意很火爆，很適合公司聚會。不過魚火鍋吃到后面會有點(diǎn)辣喲！不過不喜歡吃辣的也可以加湯喲！只不過味道就沒有那么重口了~

地址： 五一新村天下一家樓盤東邊

電話： 0731-82030080

財(cái)魚刺少肉多，比雞肉、牛肉所含蛋白質(zhì)都高，并有生肌補(bǔ)血的藥用價(jià)值，老板將營養(yǎng)美味的“財(cái)魚三呷”改良發(fā)展，不同于傳統(tǒng)的魚肉過油做法，結(jié)合傳統(tǒng)湘菜“蝴蝶過河”，解決以往魚肉偏油膩的問題，改成邊涮邊吃，參與感更強(qiáng)。

作為一個(gè)老牌飯店，福興的用餐環(huán)境比不上車站南路沿線各種爭奇斗艷的餐廳，唯有在菜品和價(jià)格上做努力。老板學(xué)廚20載，對做菜精益求精，夏季推出【秘制口味蛇】，不同岳陽姜辣蛇，也不像寧鄉(xiāng)口味蛇猛辣，手指粗美人椒與肉蛇同烹，火候恰當(dāng)，肉緊入味。

推薦：財(cái)魚三呷 ，秘制口味蛇， 萵筍皮炒肉， 兒時(shí)米粑粑

地址：車站南路66號

電話：13875900157

柴味魚

位于湘雅附二醫(yī)院對面梓園路的柴味魚店，是湘雅附二醫(yī)院附近最火爆的餐飲企業(yè)。

他們家的有機(jī)雄魚來自洞庭湖區(qū)，生態(tài)環(huán)保，營養(yǎng)豐富，味道鮮美可口。柴味魚的爐火技術(shù)既能有效排煙，又能讓工作人員把控火候，使魚肉越煮越鮮！柴味魚的湯用魚和土雞熬制，與洞庭湖有機(jī)魚相融合，簡直就是天下最好的搭配：肉甜而嫩，湯鮮而美，且回味悠長！

地址： 梓園路435號(湘雅二醫(yī)院正對門298米)

電話： 18674831837

食醉同廚時(shí)尚餐廳

同廚的新湘菜做得都不錯(cuò)，菜單更新也挺頻繁。推薦黃燜做法的瓦子魚和紫蘇青椒嫩仔魚；泉水豆腐也是一道特色；�；史劢z煲也很好吃，素雙絲清淡，雙脆很下飯。

地址： 梓園路476號紫金園柏林商務(wù)樓2樓

電話： 0731-82284568

譚廚

譚廚在老品牌了，在長沙有很多分店，梓園路的這家位置很好找，就在馬路邊上。

他們家專業(yè)做長沙菜，很適合長沙人的口味。廚房備餐間是大玻璃窗 ，從大廳看得清清楚楚 ，衛(wèi)生條件不錯(cuò)，讓人很放心 ，免費(fèi)提供和蕎茶。服務(wù)員都很勤快， 添茶倒水 、催菜 、上菜 、井井有條 。

地址： 梓園路22號

電話： 13574195877

滿頭汗重慶方廷火鍋

滿頭汗重慶方廷火鍋的老板是地地道道的重慶人，他將最正宗的重慶底料、重慶做法帶到了長沙，成就了最地道的重慶風(fēng)情。

毛肚和牛肉是重慶火鍋中的必點(diǎn)菜品。精選精瘦牛肉，加入小米椒、香菜等其他秘制調(diào)料，牛肉的味道可以用4個(gè)字來概括——麻辣鮮嫩，特別入味；毛肚是咱們在吃火鍋的時(shí)候必不可少的一道菜，滿頭汗重慶方廷火鍋的毛肚新鮮脆爽，即使不蘸任何調(diào)料，入口都是味道特別足的。

地址： 長沙市雨花區(qū)桂花路352號石長華天

電話： 15873186068

海王老記海鮮酒樓

這家“海王老記”開在城南新晉美食街區(qū)“五江天街”，是一家源自澳門的海鮮酒樓，奢華而不張揚(yáng)是它的門臉。走進(jìn)店里，首先映入眼簾的就是大廳中央的海鮮池了！無論是比胳膊還粗的波士頓龍蝦，比臉還大的肉蟹，還是巨蛇般的海鰻，在這里可都是活生生的，任君挑選。喜歡吃海鮮的騷年們千萬不要錯(cuò)過了！

這里的海鮮粥，那也是極受歡迎的，熬得濃濃的粥底，配以新鮮的各類海鮮，入口粘滑鮮香的口感，絕對能輕松的俘獲一切吃貨的心與胃。

推薦：芝士龍蝦焗意面 海鮮粥 砂鍋石斑魚 咖喱海鮮燴

地址：曲塘路五江天街北區(qū)3棟101號

電話：0731-82908369

呷得家里味

作為一家偏離了市中心的家菜館，能夠出名并且生意火爆，證明店家的菜品肯定有著獨(dú)家秘訣。店內(nèi)長沙本地菜比較多，菜品有些許辣，魚肉的味道和湯都很鮮美。店里的臘肉很下飯，筍子吃起來口感非常不錯(cuò)，菜品的分量都很足，裝修風(fēng)格走的農(nóng)家小院的特色 。

因?yàn)樽叩氖寝r(nóng)家特色風(fēng)格，所以菜品的分量也是很足，家常味道也是十分下飯。

推薦：干鍋鴨 筍子炒肉 臘肉 

地址：曲塘路五江天街北區(qū)3棟101號

電話：0731-82908369

農(nóng)家本味

少油少鹽少味精，幸福滋味，值得回味，這是老板希望帶給食客的感受。店內(nèi)的生煎牛肉，干撈粉絲深受食客喜愛。牛肉在鍋上冒著孜孜熱氣慢慢變熟，大口吃下去，真的是超滿足。

作為一家長沙很地道的湘菜館，老長沙人就愛這個(gè)地道的長沙味。

推薦：生煎牛肉 干撈粉絲 開胃金針菇 

地址：樹木嶺錦源小區(qū)旁，樹木嶺路283號

電話：0731-83846889

七號菜館

七號菜館門頭不是很顯眼，里面很大，坐下來后會配上香甜的爆米花和鮮榨的豆?jié){，大冬天的喝上一口特別香醇。來到這里當(dāng)然要點(diǎn)上一份地道的湘菜剁椒魚頭，店里的阿姨也會推薦店內(nèi)的特色臘肉，酸菜炒筍，酸菜炒元宵等。每一道菜都有著濃郁的長沙味，想要吃到地道的長沙菜來這里再好不過了。

最有特色的是這里的大魚頭是用一個(gè)汽鍋裝著的，石鍋燉著能保持魚頭的原本汁味不會將魚肉燉爛。這里的茶葉是用井水泡的，吃辣了吃膩了喝上一杯清新的茶水，頓時(shí)覺得人生幸福感油然而生。

地址：航空路航空學(xué)院斜對面

電話：0731-84834987

鄉(xiāng)廚子土菜館

菜品的分量足，會給客人送上香甜的糯米飯和豆?jié){。鴨肉的口味很適合湖南人，小菜十分的新鮮。菜品都是家常菜，辣椒炒肉，酸蘿卜炒河蝦，大盆花菜，刀豆炒油渣，米豆腐都推薦食客嘗嘗，會有家的味道。

地址：體院路(老新東方學(xué)校和櫻之谷斜對面)

電話：0731-84834987

家味臘味館

雖然家味臘味館店面不是很大，但是他們家口味簡直棒棒噠，而且服務(wù)很親切周到，環(huán)境也還不錯(cuò)，讓人頓時(shí)產(chǎn)生一種舒適的感覺。

菜品推薦：拆骨肉荷包蛋 、梅山土雞、 清炒時(shí)蔬 、金牌手撕鴨、 臘味合蒸

地址：長沙市雨花區(qū)城南東路278號

電話：0731-89870188