長沙伢子何方，今年27歲，家住南門口。高中畢業(yè)后，他就開始自己謀生，擺過地攤，做過保安，甚至在公園里賣過礦泉水，你能想象到的活兒，他幾乎都做過。如今，經(jīng)過多年打拼，何方轉(zhuǎn)行做起了餐飲。他在最繁華的長沙市中心開了兩家店，賣的是什么呢？

對，就是小時候我們經(jīng)常吃的油炸貨。

油炸燒麥，外酥里嫩，淋上特制的辣椒水，又香又脆。何方說，油炸貨要做得好吃，首先食材要新鮮。

何方最初做油炸貨，生意很不好，他不得不和朋友一起推著車，在長沙的街邊叫賣。

何方的父親在他讀高中的時候就過世了，母親去了外地。何方還有一個比自己大11歲的哥哥，高中畢業(yè)，他就開始獨立生活賺錢養(yǎng)活自己。去年，何方在朋友們的鼓勵下，開了一家專門做油炸的店子。

不斷的改良油炸口味，沒有生意的時候，何方就推著三輪車上街賣油炸貨。何方選擇了堅持，他將大串改成小串，將辣椒水不斷調(diào)試，口味漸漸得到了認可。生意慢慢的好起來，為了節(jié)省成本，何方?jīng)]有請服務(wù)員。2個月前，何方的第二家店在都正街開張了。

從無人問津的路邊攤，到如今的兩家店，何方又經(jīng)歷了哪些困難呢？