“家兒七點么的？”
“一碗麻辣牛肉粉，加個虎皮蛋。”
在長沙生活已久的小編，雖已吃慣了長沙米粉，但那張吃了二十年常德米粉的嘴啊，最愛的那口，還是常德的麻辣牛肉粉。
長沙的街頭，打著“正宗常德牛肉粉”、“津市牛肉粉”招牌的米粉小店實在太多。多次探店失望后，再聽朋友提及，“我吃過一家特別好吃的牛肉粉，帶你去”，仍然會欣然前往。
這家“正宗津市牛肉粉店”在開福區(qū)月島路與匍園路的交界處，類似招牌的店實在太多，以至于地圖上都難以搜到。
但也就是這樣一家小店，成了廣電、星沙、四方坪周圈居民經(jīng)常光顧的粉店。
天氣還算暖和，一些食客就選擇圍坐在外面的大圓桌，有的嗦完一碗匆匆離開，有的還能坐上閑聊幾句，時不時有開車來的食客一次性打包幾碗帶走。
這家店24小時營業(yè)，到了凌晨，也會有剛剛下班的人前來嗦上一碗熱氣騰騰的米粉。
每當(dāng)小編向人提起自己是常德的，“七圓滴還是七扁滴”，對方就會這樣一句話拋過來。小編想說，你怕是對常德米粉有什么誤解？
通常，我們只有粉和米面之分，也就是所謂的“圓的”和“扁的”。粉相較于米面，又更加筋道爽滑。
圓圓的米粉一般需要在水里泡上一段時間，將米腥味泡出后，再入滾水鍋中燙熟，吃起來十分勁道。
至于碼子，店里除了有常德特色的麻辣牛肉、紅燒牛肉、牛雜、排骨，還有些炒碼，倒也能滿足不同食客的需求。
沒那么講究的，一碗牛肉粉加個虎皮蛋足矣。
但不得不提，這家店的配菜都是自家腌制，任食客自取，酸菜、蘿卜、黃豆、酸豆角，要每樣夾上一些，捧著滿滿一碗，才算滿足。
當(dāng)問到累不累時，陳哥一笑：“累，能不累嗎？每天躺在床上的時候最幸福吧。但從剛開店我們就是24小時，做生意不能一天做一天不做啊，哪天別人來了沒吃到，就不會再想來了�！�
說不上這家的味道好吃上天，但陳哥一家堅持做自己的味道，擁有了一批忠實的粉絲，也實在沒讓小編失望。
“哪款賣的最好嘍”“都賣的好，都好七”，選擇困難時，店員都會這樣自信的回復(fù)你。
第一次去，小編當(dāng)然是建議麻辣牛肉粉。一碗嫩白的米粉配上麻辣牛肉的澆頭，最好是少點湯，再撒點辣椒，油亮的色澤已讓人兩眼放光。
不同于長沙米粉，辛辣、重油、少汁是常德米粉的特色，也就是這一口，讓人上癮，吃完一整天的精氣神都提起來了。
選用新鮮的牛肉，不用凍貨是陳哥一直堅持的，“東西的好壞客人是吃的出來的，寧愿一碗粉只賺五毛、一塊，還是要把味道做好�！�
牛雜粉也是店里的熱銷，牛雜很有嚼勁，配著爽滑的米粉，吸溜吸溜，每一口都吃的很舒坦。
一碗下來，頭上已冒出細細的汗珠，鮮辣的滋味讓人意猶未盡。
小編嗦粉還愛加上一個虎皮蛋，過了油鍋、鹵水的雞蛋，口味層次更加豐富。
除了米粉，店里的手工面也是值得推薦的。干挑面一定要趁熱拌開，騰騰的香氣撲來，油汁包裹著面條，讓人食欲大開。
“做這行的太多了，說我們味道蠻好嘞也只有那么好，一山更比一山高，我們就還是堅持我們的吧，也有蠻多人喜歡勒，好多老鄉(xiāng)經(jīng)常來。”能得到老鄉(xiāng)的認可，陳哥也覺得很滿足。
這家店從不缺熟客，老板也會記得熟客的口味，“你家又來了啊，還是老樣子吧�！�
走進一家有家鄉(xiāng)味道的小店，聽著熟悉的方言再親切不過，這也就是小編愿意一直找尋好吃的常德牛肉粉店的原因吧。
店名：正宗津市牛肉粉店（月島路）
地址：長沙市開福區(qū)匍園路與月島路交叉口南50米
營業(yè)時間：24小時
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