香辣蛇、青椒燜蛇、豆豉辣椒蒸蛇，這各種各樣的美味，口水都直接滴在鍵盤上了！

別急，咱們今天還要放一個(gè)大招——秘制醬料熏臘蛇。

這臘蛇的味道，雖沒(méi)有新鮮蛇肉的軟嫩，但比新鮮蛇肉多了份細(xì)膩緊實(shí)，特別是經(jīng)過(guò)稻谷和橘皮小火慢熏制七天，秘制的味道是對(duì)蛇肉最獨(dú)特的表達(dá)。這吃上一口，唇齒留香，瞬間被美食成功治愈。

做出這樣讓人難以忘記的味道，這背后少不了復(fù)雜的工序和制作者匠人的精神。

臘蛇，首選三到四斤重的，經(jīng)過(guò)處理之后，用秘制醬料腌制一天，然后像熏臘肉一樣，用稻谷和橘皮小火慢熏七天。

食用時(shí)洗凈，蒸壓，待蛇肉軟糯之后，再添加新鮮辣椒、調(diào)味料，入干鍋小火慢煮。

臘蛇的汁拌飯 ，濃厚的湯汁澆淋在煮的正好的米飯，鮮香濃郁的味道絕了！

做出這樣的臘蛇，老板一家付出了很多，在別人說(shuō)盡風(fēng)涼話的時(shí)候，兩口子直接把床鋪被窩搬進(jìn)了店里。白天營(yíng)業(yè)，晚上就圍在廚房里精心研究，最終才從咱們湖南人愛(ài)吃的臘肉上找到了靈感。