長(zhǎng)沙又是晴空白云,碧藍(lán)的天空澄澈得一如既往,如同學(xué)生時(shí)代我奔跑著,叫囂著,大汗淋漓跳躍在球場(chǎng)上的那天一樣。站在麓山南路,好像這么多年我一直未變,又好像這么多年我早已改變。
中午放學(xué)搶著去占位的那家小店,一起翻墻偷摸跑去買的軟白沙,校門口爛醉過的那家燒烤店。
那些年穿著校服,在校門口不顧形象地大口咀嚼,眼里閃著天真的光的男孩女孩們,變成了疲于生存的苦逼上班族。唯有那些美食,永不褪色。
每個(gè)大學(xué)都會(huì)有一條屬于自己的“垃圾街”。而這條街,對(duì)于曾經(jīng)的我來(lái)說卻是安慰般的存在。
食尚鐵板飯
食尚鐵板飯開在街邊上,雖然擁擠雜亂,但是在我心里早已習(xí)慣,這是干凈整潔替代不了的滿足感。
每天飯點(diǎn)的時(shí),店門口便陸陸續(xù)續(xù)擺起了桌子板凳,學(xué)生們像一只只嗷嗷待哺的雛鳥,迫不及待的等著開飯!
只見老板娘左手蓋碼,右手不停的翻動(dòng)著雞蛋,絲毫不得怠慢。吸引我來(lái)這家店的正是鐵板上一面滋滋作響,一面清透可人的荷包蛋,與鐵板心心相惜的鍋巴飯。
蓋碼的湯汁很多,潤(rùn)滑了干巴巴的白米飯,拿起了勺子之后的我根本停不下來(lái)。味道像極了臺(tái)灣的街邊小店。
味道不算驚艷,但卻特別的樸實(shí)。牛肉鮮美多汁,日本豆腐入口爽滑,還有土豆的綿密,讓人回味再三。
每道菜的價(jià)格均在18元以下,這樣隨性實(shí)惠的風(fēng)格,自然收獲了一票忠實(shí)粉絲。
店名:食尚鐵板飯
地址:麓山南路
人均:14元
湘粵牛雜
學(xué)校門口這樣的店很多,看似不起眼,卻是許多學(xué)生的獨(dú)家記憶。但總是會(huì)在放學(xué)鈴聲響起之后,學(xué)生們紛沓而至,只為那一碗滾燙的美味。
從“湘粵牛雜”的名字,便可以猜測(cè)到這是家糅合著粵式鮮濃與湘味熱辣的口味小店。
學(xué)生時(shí)代的我一般會(huì)在體育課、登山、社團(tuán)節(jié)等一系列大汗淋漓活動(dòng)后,與室友豪邁地坐在門口,大喊一聲:
“老板,兩份蘿卜牛雜,一份重辣多蔥花,一份少辣少鹽不加料!”
用料豐富的牛雜湯,閃爍著琥珀色油光,入口細(xì)膩又頗有韌道的牛雜,甘甜飽滿的白蘿卜塊,都匯聚成了廣東室友口里“鄉(xiāng)愁”的味道。
據(jù)說,老板夫妻倆是因?yàn)樵趶V東生活了數(shù)十年,回到家鄉(xiāng)發(fā)展時(shí),便把這道極賦地方特色的美食呈現(xiàn)給了這里的學(xué)生。
連辣椒,也貼心地劃分了區(qū)域,讓這來(lái)自五湖四海的學(xué)子,都能喝到合自己口味的牛雜湯。
“還有許多食客,騎著自行車從湘潭過來(lái),爬完岳麓山就來(lái)我這喝上一碗牛雜湯。牛雜湯驅(qū)寒補(bǔ)暖,光是湯底就要熬制8小時(shí)以上。每天基本能賣個(gè)三百多份呢!”
再次回歸校園的我,老板夫妻倆卻依舊親切得忙碌在餐桌前后。那鍋蓋起起落落間,氤氳著濃重白色霧氣,打濕了我的校園時(shí)光。
店名:湘粵牛雜
地址:麓山南路300號(hào)
人均:10元
北京片皮烤鴨
如果說又想吃飽又想吃精,學(xué)生時(shí)代的我一定會(huì)選擇烤鴨。內(nèi)蘊(yùn)豐富的烤鴨卷送進(jìn)嘴里那一刻,仿佛整個(gè)人都受到了美味的洗禮。
咬破如紗輕薄的面皮醬汁瞬間侵入,豐腴的脆皮與肥嫩的鴨肉濺起油汁,卻與蔥絲黃瓜絲搭配得天衣無(wú)縫,絲毫不覺油膩。
鴨肉略有幾絲韌性,在唇齒間翻轉(zhuǎn)切碎,肉香蔓延,一整口都是幸福滿足感!
曾經(jīng)的我和室友兩人坐在店里,打開手機(jī)一邊追劇一邊捧著鴨卷吃得不亦樂乎,可以說是相當(dāng)美好的回憶了!
尤其是,每周四可以免費(fèi)吃鴨頭鴨脖的“傳統(tǒng)”也延續(xù)至今,店里烤鴨全部是鹵制過再烤的,香味濃郁,口味頗重。蘸著甜面醬與辣椒醬,能最大程度發(fā)揮出鴨子的美味。
嗜肉星人如我,可以不卷餅直接就醬吃鴨肉,酥脆的表皮也是一絕。片皮鴨的味道對(duì)于我來(lái)說似乎已有些條件反射,每當(dāng)我看到《家族游戲》、《border》等等當(dāng)時(shí)追的日劇,便能回憶起這份學(xué)生時(shí)代打牙祭的滋味。
店名:北京片皮烤鴨
地址:麓山南路佳馨旅館旁
人均:30元
豬腦殼涼面
讀高中的時(shí)候,曾經(jīng)去找在長(zhǎng)郡讀書的好友吃豬腦殼涼面!柏i腦殼”這三個(gè)字的招牌,你就立刻能想到它身上的標(biāo)簽:平民,街頭,重口味
而大學(xué)時(shí)代這家麓山南路的豬腦殼涼面,也依舊沒讓我失望。
雖說是涼面,他們家的土豆粉格外好吃,胖胖圓圓的粉條浸泡在或橙或褐的湯汁里慢慢浸染。
夾起筷子猛嗦一口,那股不同于米粉的爽滑感與彈力令你驚訝,咦!其貌不揚(yáng)的它,竟然這么好吃?
說起來(lái),還是在等待朋友時(shí)隨手點(diǎn)的一份小吃,縱使味道不算驚艷,卻也足夠能令那時(shí)年輕的我幸福滿滿地大快朵頤。
于是回寢室便四處宣揚(yáng),就好像發(fā)現(xiàn)了什么不得了的大事情。畢竟分享,比品嘗美食更令我愉悅。
店名:豬腦殼涼面
地址:麓山南路338號(hào)
人均:9元
下午三點(diǎn)蛋糕店
總覺得自習(xí)室占不到好座位,炎熱的夏天又背脊?jié)裢冈趺崔k?
那么,我是一定會(huì)來(lái)到這家漁灣市公交站后的蛋糕店。
坐在涼爽愜意的小庭院里,一邊慢悠悠地舀著蛋糕一邊閱讀著:《非線性編輯》、《鏡頭語(yǔ)言》、《馬克思列寧主義》、《毛澤東思想概念》……
不知怎的,這家名叫“下午三點(diǎn)”的手工烘焙坊,總讓我想起愛喝的“三點(diǎn)一刻”奶茶,也許下午茶的曼妙絕倫就藏在這家小店的招牌里。
店面不大,卻都是店主精心布置的小玩意,以舒適的環(huán)境,成為了一屆又一屆年輕學(xué)子課后自習(xí)的“小確幸”
“下午三點(diǎn)”就是這樣一家不拘泥與形式,打破規(guī)矩的烘焙店。連店中招牌的芝士蛋糕,每一天的口味都各不一樣。
比如這款燕麥芝士,芝士濃郁細(xì)膩如巧克力般層次豐富的口感中,燕麥片如同跳躍的音符漸入其中,在唇齒間磨碎,于是奶味如華爾茲般緩慢溢出,幸福爆棚。
如果說燕麥芝士是曼妙華爾茲,那么原味芝士一定是熱烈的交響曲。簡(jiǎn)單幾種原材料,卻毫無(wú)違和感的激情碰撞,令我留戀不已。
除此之外,其他的甜品也都不遜色,似乎甘甜的食物能更刺激大腦,學(xué)習(xí)起來(lái)也變得輕松了不少。
店名:下午三點(diǎn)蛋糕店
地址:麓山南路248號(hào)(漁灣市公交站旁)
人均:29元
仙豆糕
阿姨把剛捏好形狀的仙豆糕碼到了爐子上,一個(gè)個(gè)方方正正、個(gè)頭飽滿,他們就在那里整齊的端坐著,而此時(shí)旁邊的我早已咽起了口水。
好在仙豆糕的皮非常薄,只要一兩分鐘就變成了金黃色,待到翻轉(zhuǎn)四次、四面金黃通透才算完成。
剛出爐的仙豆糕表皮酥脆,一口咬下去里面的豆餡立刻爆了出來(lái),熱熱的略微有點(diǎn)燙口兒,綿密軟糯,入口即化,好一個(gè)“外酥里嫩”。
仙豆糕,又叫虎皮餑餑,是一種老北京的小吃。由黑豆、綠豆、雪山黑腎豆、花豆、花生豆這五種豆類混合而成。
綿密醇香,現(xiàn)場(chǎng)制作的仙豆糕,拿在手里是沉甸甸熱乎乎的,當(dāng)日備料當(dāng)日上鍋制作,真材實(shí)料,口感糯香,還有多種口味。因?yàn)轱柛垢泻軓?qiáng),所以大家購(gòu)買時(shí)要適量。
看看這飽滿的內(nèi)陷兒,滿口香,除了趁熱吃外皮脆脆的,如果把仙豆糕放進(jìn)冰箱里,稍微冷藏一下,味道會(huì)更好。
店名:仙豆糕
地址:麓山南路(付記仙豆糕)
人均:13元
邵師傅梅干菜扣肉餅
開了九年的邵師傅梅干菜扣肉餅,應(yīng)該算是麓山南路上的第一代小吃了。住在這的、路過這的,都習(xí)慣了捧一個(gè)扣肉餅走在路上。
熱騰騰出爐的面餅薄脆易嚼,香辣可口的梅干菜和肥香的扣肉搭配的相得益彰,咸鮮之中帶著一絲微甜。
在長(zhǎng)沙少有別的地方能吃到這么正宗的江浙風(fēng)味,邵師傅梅干菜扣肉餅把好吃的精髓都get了。
麓山南的梅干菜扣肉餅老板早已遠(yuǎn)名在外,但對(duì)于名氣,老板似乎并不在意。
日復(fù)一日的揉面、調(diào)餡,和顧客扯談。
邵師傅門前永遠(yuǎn)有顧客,除了慕名而來(lái)的游客,生活在這的學(xué)生也忠于味覺,常常排隊(duì)守候。
店名:邵師傅梅干菜扣肉餅
地址:麓山南路365號(hào)
人均:7元
“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”臭豆腐
“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”臭豆腐也是名副其實(shí)的常青小吃。
這家的臭豆腐,最大的特色就是它不是黑色,而是豆腐原本的黃色。
老板親手磨制的豆腐,忠于豆腐的本色,炸出來(lái)后的油光金黃,一口咬下香脆極了。
金黃色的臭豆腐五元一份,一份六個(gè)。娭毑會(huì)在盒里碼的特別整理,旁邊再配上一杯自制湯汁和一抓榨菜。
浸泡過湯汁后的臭豆腐,不會(huì)失去炸過后的酥脆,也保留了豆腐的原汁原味。
吃一口臭豆腐再吃一口泡菜,特別的爽口。
娭毑跟我們說,經(jīng)常有二三十人在排隊(duì),有時(shí)候一些游客從很遠(yuǎn)的地方來(lái),只為了吃她這里一份臭豆腐,但份數(shù)不夠了她就只能每人發(fā)一片,給他們嘗個(gè)味道。
這么想想,住在麓山南路的學(xué)生們太幸福了,每天都能吃到娭毑的臭豆腐。
店名:“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”臭豆腐
地址:麓山南路364號(hào)
人均:5元
老頭子糖油粑粑
老頭子糖油粑粑在麓山南路上開了九年,店主是個(gè)七十多歲的老嗲嗲,頭發(fā)花白,但精神奕奕。
老嗲嗲旁邊的店鋪換了又換,唯獨(dú)他的糖油粑粑一直深受學(xué)生們的喜愛,在這條路上安定的駐扎著。
片糖翻炒出來(lái)的糖油粑粑每個(gè)都個(gè)頭不小,外表金黃油光,內(nèi)芯軟糯香甜。
路過的人聞到老嗲嗲炒片糖的香味,就會(huì)情不自禁的停下腳步,買上一碗邊走邊吃。
這里的糖油粑粑在長(zhǎng)沙絕對(duì)排的上名次,可本地人知道的較少,慕名而來(lái)的游客反而更多。
看到這篇文章的你,可不要錯(cuò)過老嗲嗲這里的美味啊。
店名:老頭子糖油粑粑
地址:麓山南路202號(hào)
人均:4元
祖師爺土家掉渣餅
麓山南路上哪家店好吃,不用做多詳細(xì)的攻略。等到下課的時(shí)間,看看哪家店門前人多,就知道哪家好吃了。而土家掉渣餅就是下課時(shí),排隊(duì)超多的一家店。
老板小哥是土家族,掉渣餅是他們家鄉(xiāng)的特色小吃。
祖師爺家制作面餅用的面團(tuán)都是傳統(tǒng)老面發(fā)酵,每捏一個(gè)面團(tuán)小哥都要稱過,達(dá)到150g才算合格。
每一個(gè)面團(tuán)必須揉卷兩道,揉面的時(shí)候就把肉泥和在面里,攤好之后再刷上一層肉泥,這樣烤出來(lái)的餅有點(diǎn)像薄底的披薩,口感豐富肉香滿溢。
剛出爐的掉渣餅,每吃一口都鮮香四溢,嚼勁十足。不加蔬菜和雞蛋,單吃刷了辣醬的餅都是極致的美味。
店名:祖師爺土家掉渣餅
地址:麓山南路212號(hào)
人均:4元
花道壽司
花道壽司的門店非常小,座位只有八個(gè),長(zhǎng)沙僅此一家。門店雖小,但食物卻做得精致。
老板曾經(jīng)在上海做學(xué)徒,一門心思學(xué)做壽司。食材都是當(dāng)天準(zhǔn)備,確保料理本身的質(zhì)量。
這家大學(xué)城里的壽司店平價(jià)、高質(zhì),人均三十吃到撐,受到了一票學(xué)生的追捧。
麒麟卷和芒果三文魚卷是店內(nèi)的招牌,幾乎每五個(gè)人里三個(gè)人會(huì)點(diǎn)。
溫和的米飯中和著奇妙的食材配搭,讓味蕾感受多重味道。壽司好不好吃,絕大部分取決于食材的新鮮。憑食材新鮮這一點(diǎn),花道壽司就值得推薦。
店名:花道壽司
地址:麓山南路332號(hào)
人均:30元
蒿子粑粑
一個(gè)個(gè)圓形粑粑,放在鍋里慢慢的煎,直至兩面煎出淡淡的金黃色,散發(fā)出誘人的青草香。
這個(gè)小攤的蒿子粑粑,還同兒時(shí)記憶中的味道一樣。
軟糯的粑粑略帶綠色草類清香,口感沁人,好似吃下了一個(gè)涼爽的春天。
店名:蒿子粑粑
地址:路邊的小攤
人均:3元
我以為青春永不散場(chǎng),可我們都遠(yuǎn)走他鄉(xiāng),在追夢(mèng)的這條河流里奔流不息。說好的約定被遺落在了那年夏天的教室。
生命很短,時(shí)間很快,一個(gè)個(gè)熟悉或陌生的臉龐在你的生活來(lái)來(lái)去去,你卻不知道究竟是誰(shuí)能留在你的明天里,夏天籃球場(chǎng)揮灑的汗水足以讓你銘記,青春的那場(chǎng)離別就發(fā)生在這里。
青春的夢(mèng)想,恐怕是無(wú)所顧忌。理想的豐滿足以掩蓋了現(xiàn)實(shí)的骨感。青春熱血的沸騰無(wú)所不在。我們掙扎著往高處飛翔,卻從未想過,會(huì)被大風(fēng)吹落。
當(dāng)颶風(fēng)襲來(lái),我們無(wú)所畏懼,可還是抵不過那股大力,狠狠地摔落至底,也許才能懂得青春真正的含義。
心中如洪水猛獸般席卷而來(lái)的情感,早已令我不能言語(yǔ)。我聽著那些小店老板親切的吆喝,卻早已動(dòng)容。
他們亮起燈籠,擦拭著木桌,鍋里熱湯沸沸揚(yáng)揚(yáng),敞開式的店鋪不足以抵擋人間冷暖,卻吸納著食客間熱情洋溢的交談。
總有這樣的店,讓筋疲力盡的自己,歸來(lái)仍是少年。
離別的青春,說不定還會(huì)回來(lái)
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