（國(guó)際慣例 文末福利）

潮宗御苑，這棟臨江而立，以眾多特立獨(dú)行，時(shí)尚前衛(wèi)的精致小店，吸引了不少潮男少女前來(lái)打卡拍照，網(wǎng)紅樓的形容也由此而生。

但不以網(wǎng)紅為噱頭，以美味至上的TATAPINK甜品店就這樣安靜地隱藏在這棟大樓里。

打開(kāi)藍(lán)色的大門，迎面撲來(lái)一股小清新，仿佛置身于一個(gè)少女的內(nèi)心世界。

加上老板娘是個(gè)迪斯尼控，將每個(gè)角落擺上了復(fù)古的裝飾盤子、有趣的搪瓷玩偶和充滿著個(gè)性的畫。

占地面積近160平米，卻充滿著各種主題系元素，大面積的高級(jí)灰、粉紅系、果糖藍(lán)等融合，在此打卡的小仙女們可以拍出不同的風(fēng)格照片。

尤其，在靠近窗邊的江景海洋球，更是讓女生格外驚喜，甚至有小型攝影機(jī)構(gòu)和私人攝影家找到這里，為戀愛(ài)中的情侶拍下一張張愛(ài)的見(jiàn)證。

這小清新的色彩搭配與充滿童趣的細(xì)節(jié)，無(wú)一不透露出老板娘雙魚座女生的浪漫與細(xì)膩。

這對(duì)喜歡甜品的情侶，以做蛋糕的材料—塔塔粉為店名。一如他們的甜蜜愛(ài)情和美滿的生活，這里的甜品，吃下去都是幸福的味道。

作為店里的人氣甜品之一的紅絲絨蛋糕，它還有著另外一個(gè)可愛(ài)的名字—“巴巴爸爸”，不同于以往法式的精致，這款丑萌丑萌的造型一出來(lái)就獲得了大批粉絲的喜愛(ài)與追捧。

“可愛(ài)，一看到它就想吃掉它。”是大多數(shù)客人的直觀感受。

與其它戚風(fēng)做法的紅絲絨不同，這款紅絲絨蛋糕是按重油蛋糕的配比做的，再搭配上自己精心熬制的奶酪芝士醬料。

“別看小小的蛋糕感覺(jué)很容易，其實(shí)每次打發(fā)的狀態(tài)都是有區(qū)別的，在烤蛋糕胚的時(shí)候，我們也會(huì)一直盯著火候。還有純正的紅曲粉與含有植脂末成份的紅曲粉是不一樣的，如果用色素做出來(lái)會(huì)呈現(xiàn)一種敗舊紅，而我們采用的是農(nóng)家的紅曲粉，不添加植脂末成份。我們還有一個(gè)特點(diǎn)是會(huì)根據(jù)季節(jié)來(lái)更換配方。”

為了更完美的口感，做好的蛋糕還需要在冰箱里再冷藏，讓奶酪芝士醬料充分的融進(jìn)底胚里面，與蛋糕融為一體。

入口冰冰涼涼的感覺(jué)像吃冰淇淋一樣，甜蜜醇厚的絲絨感，像觸摸順滑的絲綢。

一款紅絲絨，配上芝士草莓茶，讓芝士的味道在口腔里延續(xù)，吃到心里的少女感，是甜甜的。

從一灘面糊到呈現(xiàn)在客人面前的完美，無(wú)數(shù)次的失敗成就了這款熔巖的味道，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤的熔巖，讓顧客愿意花上十五分鐘為它等待。

“在十分鐘的烘焙時(shí)間內(nèi)，我卻要一直盯著烤箱，不敢有一絲怠慢，只為看清楚每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)變化，蛋糕從癟癟的樣子到鼓起來(lái)，慢慢的冒出白色氣泡，到中間微微凹下去的樣子，在這過(guò)程中，去摸索它的脾氣和個(gè)性�！�

想要做出流心的效果，必須嚴(yán)格把控好溫度，蛋糕最佳狀態(tài)是9分鐘里中間微微凹陷的樣子，才能呈現(xiàn)出最完美的模樣。

除了這些，原材料的選擇也非常重要，讓蛋糕介于苦澀與甜膩之間，朗姆酒的加入使蛋糕呈現(xiàn)出更加順滑，穩(wěn)定的樣子。

用叉子小心翼翼地切開(kāi)一塊，熱乎乎的巧克力如爆漿一般溢出來(lái)，讓人的食欲與食指都蠢蠢欲動(dòng)。

挖上一小勺蛋糕，再蘸上一些巧克力，蛋糕綿軟細(xì)膩融合著巧克力的醇香，甜蜜的滋味下是淡淡的微苦，令人回味無(wú)窮。

略為甜膩的熔巖蛋糕，適合搭配清爽的果茶，與他在此慢慢消磨一下午的好時(shí)光。

  白色戀人  

人們常說(shuō)，愛(ài)情的滋味千回百轉(zhuǎn)，令人著迷， 那暗戀是什么味道呢。

我個(gè)人認(rèn)為，這款白色戀人就如它的傳說(shuō)般，是一款充滿暗戀的甜點(diǎn)，帶著絲絲的酸澀卻又甜蜜。

輕咬一口滿是椰子慕斯的奶味與草莓的香甜，還有一絲微酸是來(lái)自甜點(diǎn)中的酥脆層。

一個(gè)完美的酥脆層，秘訣就在于這罐索薩覆盆子干果粒。將奶油、葡萄籽油、巧克力融在一起刷在蛋糕胚上面，和夾心一起吃，滿滿都是復(fù)合的口感。

  宇治金時(shí)  

相比前面幾款甜點(diǎn)，這款宇治金時(shí)，有些些微苦，但更多的是抹茶味的濃郁，點(diǎn)上一杯抹茶拿鐵搭配，是不少抹茶愛(ài)好者的心頭好。

“這款蛋糕的抹茶味很濃，因?yàn)槲覀冊(cè)诘案馀吆湍剿估锩婕恿巳糁竦哪ú璺郏�還有最上面一層歐帕麗斯奶油里面放的是馬達(dá)加斯加香草莢，所以很多顧客一吃就知道我們用的是好材料�！�  

正如生活并不是一成不變，店里的造型也會(huì)隨著老板的創(chuàng)意而改變。除了味道，也給大家來(lái)帶一種視覺(jué)上的驚喜。

慕斯的綿密與覆盆子夾心的口感，淡淡的抹茶香，像走在春天雨后的草地上，自然清新。

    悸動(dòng)    

這款檸檬黃的“悸動(dòng)”，一端上來(lái)大家就被它的精致小巧所吸引。

外面裹著一層芒果味的慕斯，里面的夾心是香蕉、鳳梨和芒果的。

挖上一小勺蛋糕，入口是慕斯與水果夾心的交融，好像身在熱帶花園里，喝一口霸氣橙子的水果茶，好像微風(fēng)拂過(guò)的清爽，心情一下就變得跳躍起來(lái)。

作為一個(gè)咖喱控的老板，自己做咖喱飯已有6年之久了，他認(rèn)為咖喱做得越簡(jiǎn)單才越能體現(xiàn)出咖喱的味道與健康。當(dāng)然，這樣簡(jiǎn)單的做法，也獲得了不少顧客的好評(píng)。

濃稠好味的咖喱醬汁與清爽的蔬菜沙拉，既開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)，是不少帶著寶寶來(lái)的甜品迷們的經(jīng)典搭配。

如果覺(jué)得米飯?zhí)�飽肚，那么可以點(diǎn)一份黑椒牛柳意面和美味的烤翅，還有加了黑椒醬的烤腸，也是不錯(cuò)的選擇。