入夏以來，“啤酒燒烤小龍蝦”等夜宵市場漸趨火爆之勢。但隨著氣溫升高，致病微生物進(jìn)入活躍期，食物易腐敗變質(zhì)，尤其食物制作、儲存不當(dāng)極易引起食物中毒事件發(fā)生。

　　為規(guī)范岳麓區(qū)夜宵店經(jīng)營管理，加強夏季群體性食物中毒風(fēng)險防控，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全工作，保障全區(qū)人民身體健康和生命安全，近日，岳麓區(qū)市場監(jiān)督管理局夜間重拳出擊，集中執(zhí)法力量對全區(qū)夜宵店進(jìn)行地毯式整治。

　　6月27日晚，全局執(zhí)法人員分為18個行動小組，局黨組書記李季、局長晏應(yīng)龍及全體班子成員分別帶隊，聯(lián)合各街道（鎮(zhèn)）分管領(lǐng)導(dǎo)、城管辦、公共安全辦、社區(qū)等采取分片包干的形式，對轄區(qū)內(nèi)夜宵店進(jìn)行地毯式突擊檢查。對于無證經(jīng)營的門店立即立案調(diào)查，處理清退、嚴(yán)肅問責(zé)；重點檢查是否存在超范圍加工制作涼菜、在店外進(jìn)行食材及餐飲具清洗、采購無證窩點加工制作的嗦螺和燒烤肉串等半成品、燒烤串不清洗消毒循環(huán)使用等行為，全面排查風(fēng)險隱患。執(zhí)法大隊重點檢查了漁人碼頭夜宵街等市民聚集的夜宵街。

　　當(dāng)晚岳麓區(qū)共出動執(zhí)法人員302人，檢查夜宵門店178家，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》46份，排除風(fēng)險隱患180個，查扣問題食品12公斤。檢測公司現(xiàn)場對鹵水和湯汁底料中的罌粟堿、醬鹵肉制品中的亞硝酸鹽等25批次食材進(jìn)行快速檢測，有效震懾了食品安全違法犯罪。

　　據(jù)悉，岳麓區(qū)夜宵店綜合整治工作將持續(xù)兩個月，確保月月有安排，周周有整治，餐飲科定期組織對整治門店進(jìn)行“回頭看”，基本達(dá)到管理提質(zhì)、維護(hù)提標(biāo)、執(zhí)法從嚴(yán)、氛圍濃厚的工作目標(biāo)，最終實現(xiàn)“關(guān)停一批、整改一批、規(guī)范一批”。