12月10日，據(jù)宜家內(nèi)部員工發(fā)布的餐飲部銷售成績，2019年第48周長沙宜家餐飲部銷售額達(dá)到245萬元，排名全國第一，單日最高銷售額為75萬元。

　　 4天制造“餐飲神話周”

　　值得注意的是，本年度第48周是11月25日至12月1日，長沙宜家11月28日開業(yè)，這個(gè)“餐飲神話周”實(shí)際上并不是7天，而是4天。

　　長沙宜家市場部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，宜家不是上市企業(yè)，因此銷售額等數(shù)據(jù)并不對外公布。至于長沙宜家餐飲部，的確人氣很旺，“可以看到長沙人民的熱情”。

　　12月10日下午4點(diǎn)，記者來到長沙宜家。雖然是工作日下午，但商場依然人氣頗高。記者直奔設(shè)在2樓的餐廳，雖然是工作日，而且也不是飯點(diǎn)，但餐廳已經(jīng)排成了U形的隊(duì)伍。在點(diǎn)餐入口，一名工作人員在吆喝：“點(diǎn)餐請抓緊這里排隊(duì)，等會點(diǎn)餐的人會更多！”記者就排在這么一個(gè)“U形”后面，據(jù)工作人員說，要等待20分鐘，“這已經(jīng)不算久啦！”

　　 方圓一公里難覓其他餐廳

　　宜家餐廳的火爆現(xiàn)象，不只發(fā)生在長沙。宜家在官網(wǎng)上曾發(fā)文，稱宜家餐廳已經(jīng)是全球第六大連鎖餐飲。

　　記者從入口一路逛到2樓中心的餐廳時(shí)，大致能理解為什么長沙人民放著市中心的小龍蝦、家門口的實(shí)惠快餐不吃，要享受宜家美食了。

　　正如長沙宜家市場部相關(guān)負(fù)責(zé)人所說，宜家是一個(gè)集吃購游一體的大商場，宜家本身具有“景點(diǎn)”屬性。長沙宜家由地上兩層商場和地下一層停車場組成，商業(yè)面積約4萬平方米。在這里，床、沙發(fā)、樣板間輕松解決了“一日游”的午睡、休息、打盹問題，“吃”的重任就壓在了餐廳身上。既然各大“一日游”景點(diǎn)的餐館生意都還不錯(cuò)，宜家餐廳，為什么不呢？

　　宜家餐廳的位置相當(dāng)“心機(jī)”。長沙宜家餐廳位于2樓的中間，當(dāng)你要來到餐廳，首先你要穿過客廳家具、客廳儲物等9個(gè)區(qū)域。這種把餐廳設(shè)置在購物路線中間的做法，有效地將競爭對手?jǐn)r在門外，幾乎沒人會想再次穿過前9個(gè)區(qū)域，或者再走完接下來的11個(gè)區(qū)域，出去吃飯。

　　此外，長沙宜家位于岳麓區(qū)洋湖路和平塘大道交會處，方圓一公里你幾乎找不到任何餐廳，這更是大大助長了長沙宜家餐廳的生意。

　　 30%的顧客去宜家只為“吃東西”

　　在宜家餐廳，你可以吃到不到40元的牛排，比必勝客還便宜的意面，12元的奶油芝士焗大蝦……不管是賣相還是味道，都還不賴。網(wǎng)友表示：餐廳值得打卡。

　　此外，宜家在進(jìn)門處有宜家烘焙工坊，這里提供咖啡以及各種烘焙食品�？Х葍r(jià)格比星巴克便宜，和麥當(dāng)勞的麥咖啡差不多，如拿鐵標(biāo)準(zhǔn)杯20元、大杯25元。

　　根據(jù)宜家的統(tǒng)計(jì)，有30%的顧客去宜家只為了“吃東西”。餐飲成為宜家重要的客流來源。據(jù)宜家官網(wǎng)介紹，宜家第一家餐廳開在1956年，算得上“歷史悠久”，而宜家餐廳的經(jīng)典食物瑞士肉丸推出于20世紀(jì)80年代，至今仍然廣受歡迎。