湖南人日常做菜習慣到菜市場“切幾片豆腐”，然而，市面上的豆制品一度有九成以上出自無證小作坊，由此帶來不小食品安全隱患。首屆湖南豆制品行業(yè)發(fā)展論壇29日在長沙舉行，與此同時，老字號德茂隆在望城的豆制品集中生產(chǎn)基地投產(chǎn)開業(yè)，將把望城的小作坊集中起來，規(guī)范豆制品行業(yè)行為。至此，長沙市九大豆制品集中生產(chǎn)基地全部建成運營。

　　為消除市民餐桌上的豆制品安全隱患，從2014年開始，長沙市逐步在各區(qū)、縣（市）建立九大豆制品集中生產(chǎn)加工基地，3年來，德茂隆、利利平、綠馨園等豆制品龍頭企業(yè)投入了基地建設，寧鄉(xiāng)縣、瀏陽市、長沙縣、天心區(qū)、芙蓉區(qū)、開福區(qū)、岳麓區(qū)、雨花區(qū)、望城區(qū)的豆制品生產(chǎn)加工基地相繼建成投產(chǎn)。九大基地建成投產(chǎn)后，將把豆制品小作坊集中到生產(chǎn)加工基地生產(chǎn)，實現(xiàn)集中生產(chǎn)、集中管理、集中檢測、集中排污，有效保證豆制品食品安全。