近日，星沙一家特色餐廳走紅網(wǎng)絡(luò)，原因之一是這里的鵝火鍋不一般。為了探明真相，記者實地走訪了這家“不一般”的網(wǎng)紅餐廳。

來到這家位于星沙名為伐木累的浪漫音樂餐廳，記者從裝修風(fēng)格上，明顯感受到濃郁的浪漫氣氛。伐木累浪漫音樂餐廳，內(nèi)部裝飾既融合了文藝恬靜的美感，又帶有明顯的現(xiàn)代風(fēng)情。

鵝火鍋走紅網(wǎng)絡(luò)

很多小細節(jié)的地方，記者都可以明顯感受到餐廳的文藝氣息，一些錯落放置的書籍和盆栽，都能傳遞主人的格調(diào)和品味，讓人有一種回到家的感覺。

鵝火鍋走紅網(wǎng)絡(luò) 食客驅(qū)車10余公里來品嘗

眾所周知，美食產(chǎn)品的高品質(zhì)，取決于原材料質(zhì)量如何。對于美食，其體驗如何，與所用的味料有很大關(guān)系。在伐木累那里，味料更被視為自身可持續(xù)發(fā)展的根本。

老板馬哥告訴記者，有一些食客選擇從十多公里開車約上朋友跑到伐木累吃火焰醉鵝的，也有附近連續(xù)四天來吃的，火焰醉鵝的魅力可見一斑！

據(jù)了解，伐木累浪漫音樂餐廳是一家環(huán)境寬敞優(yōu)美、獨具浪漫時尚氣息的音樂主題餐廳，可以同時容納120人聚餐。伐木累餐廳不只是可以吃飯、喝下午茶，還可以免費看電影、K歌，提供免費飲料，是年輕人聚焦的好地方，被大眾傳媒學(xué)院、師范學(xué)院、衛(wèi)校等高校的年輕人譽為“浪漫餐廳”。同時，因為其餐廳環(huán)境優(yōu)雅、食材健康，被更多學(xué)姐學(xué)長廣為推薦給學(xué)弟學(xué)妹。

火焰醉鵝烹制過程

火焰醉鵝之所以得名，是因為其烹制過程的絢麗。馬上紅紅的火焰躥起，散發(fā)出濃郁的酒香，場面好壯觀！搭配老板秘制配方，讓人無可抗拒的香味撲鼻而來。

往鍋的四周撒上米酒，紅紅的烈火作用下把酒的蒸汽逼入鵝肉當(dāng)中，香氣四溢！揭開鍋蓋后，倒入配料再小火燜一個沙漏時間就開吃了！鵝肉很有嚼勁，帶了點酒香，醬汁超級濃！

曾經(jīng)有食客咨詢馬哥，以后會不會考慮做加盟？馬哥笑呵呵地答道，“在合適的時候會進行考慮”。

浪漫成伐木累主氛圍 情侶約會圣地如何練成

在看到用餐人群有很多對情侶時，記者簡直不敢相信自己的眼睛。為什么伐木累能成為情侶約會之地？記者了解到，伐木累并不只是一個簡單的餐廳，它還能為顧客提供唱K、表白、舉辦生日party的場所。

社團舉辦生日party

在餐廳的顯眼位置，記者看到了投影墻，來這里用餐的顧客，如果是舉辦party之類的，這面投影墻就派上了用場。

據(jù)悉，在伐木累，已經(jīng)成功舉辦了上百個生日party，有超過20對情侶在這里表白成功。情侶為什么愿意來到這里約會？原因是這里的裝修氛圍很浪漫，私密空間很安靜，不會被打擾。其次，附近主要是學(xué)生族比較多，學(xué)生約會最多的就是吃飯、看電影了，來伐木累吃飯，可謂一舉多得。

鵝火鍋走紅網(wǎng)絡(luò)原因揭秘 鵝的宰殺環(huán)節(jié)至關(guān)重要

在被記者問及鵝火鍋是如何走紅網(wǎng)絡(luò)時，馬哥直爽地表示，這其實是一個偶然。有一次，幾個附近大學(xué)的學(xué)生來伐木累用餐，很喜歡火焰醉鵝這道菜的口味，再加上用餐前的點火環(huán)節(jié)，更是讓她們印象深刻。因此，她們就在自己的學(xué)校群里面發(fā)布了一些圖片。

后來，也不知道是什么原因，這些圖片吸引了很多同學(xué)的關(guān)注，大家爭相來到伐木累吃火焰醉鵝。慢慢地，這道菜就火了。

伐木累浪漫音樂餐廳內(nèi)景

馬哥告訴記者，現(xiàn)在來伐木累用餐的客人基本上都會點一道火焰醉鵝，甚至有人吃一份不夠，還多點一份的都有。

據(jù)了解，伐木累所選用的食材都是精心挑選的，不賣反季菜成為餐廳的立身之本。特別是招牌菜“火焰醉鵝”對于鵝的選材甚至到了苛刻的地步。

火焰醉鵝這道菜能成為網(wǎng)紅菜品，不僅是對于鵝的品種進行挑選，更重要的是在宰殺環(huán)節(jié)的苛刻。很多人不知道，要想保證鵝肉的口感，在宰殺時必須等到鵝處于一個相對安靜的環(huán)境里，這樣的話宰殺出來的鵝才能更保證鮮活，鵝肉肉香四溢，肥而不膩，口感實在。

湖南食品安全協(xié)會賈副會長提到，鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。并且富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。