(春節(jié)期間，購物中心的輕餐飲人氣火爆，銷量比平時(shí)的周末都要多。)

(春節(jié)期間，大眾餐飲店門口經(jīng)常有長隊(duì)等待。)

　　過年過節(jié)，“吃”都是頭等大事，商務(wù)部發(fā)布，2015年春節(jié)黃金周，全國消費(fèi)市場呈現(xiàn)了平穩(wěn)較快增長態(tài)勢，除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額大約6780億元，比去年春節(jié)黃金周增長11%。2014羊年春節(jié)，作為美食之城的長沙，依然是吃貨的天堂，長沙餐飲市場消費(fèi)也呈現(xiàn)新常態(tài)，臭豆腐、口味蝦、辣椒炒肉依然是長沙食客餐桌上必點(diǎn)的傳統(tǒng)菜，玉樓東、火宮殿等傳統(tǒng)餐飲依然是長沙人招待外地親友的首選場所，同時(shí)，購物中心的時(shí)尚大眾餐飲也成為節(jié)日消費(fèi)的熱點(diǎn)，倍受年輕消費(fèi)者和家庭消費(fèi)的青睞。

　　傳統(tǒng)湘菜館和名小吃備受外地客人喜愛

　　從大眾點(diǎn)評(píng)的年味地圖上可以看到，長沙最火爆的菜品是臭豆腐和口味蝦，由此可見，長沙特色小吃依然是節(jié)日消費(fèi)的主角。網(wǎng)友劉先生表示，每逢過年過節(jié)有外地親友來長沙，他首選的聚餐地點(diǎn)便是玉樓東、火宮殿等具有長沙特色的湘菜館。“不僅可以吃到正宗的湘菜，還有各種小吃，名氣也比較大，請(qǐng)客很合適”。

　　玉樓東餐飲有限公司負(fù)責(zé)人李明芳也表示，玉樓東旗下多家餐廳在春節(jié)期間均堅(jiān)持營業(yè)，他表示，“春節(jié)期間的營業(yè)額和客流量比平時(shí)要多出兩到三倍，以家庭朋友聚會(huì)和外地探親訪友的客人為主，其中外地客人占到30%以上，今年幾乎看不到商務(wù)宴請(qǐng)”。同時(shí)，李明芳表示，長沙名菜剁椒魚頭、麻辣仔雞、辣椒炒肉是春節(jié)期間點(diǎn)單率最高的菜品。

　　春節(jié)家庭朋友聚會(huì)火了大眾時(shí)尚餐飲

　　羊年春節(jié)7天里，長沙大眾餐飲成為餐飲市場的主流，長沙各大購物中心內(nèi)的餐飲比平時(shí)還火爆。網(wǎng)友王小姐表示，過年街邊的很多店鋪都關(guān)門了，朋友聚會(huì)一般都會(huì)去購物中心，喝個(gè)咖啡、吃個(gè)火鍋、再看個(gè)電影，覺得很愜意。

    悅方IDMALL市場部經(jīng)理彭勇表示，春節(jié)7天，平均每天客流超過8萬人次，餐飲和影院生意比平時(shí)還要好，春節(jié)以家庭消費(fèi)和兒童親子消費(fèi)為主。在悅方IDMALL內(nèi)有多家甜品等輕餐飲品牌的黃國軍先生也表示，春節(jié)期間，悅方內(nèi)餐飲的生意比平時(shí)周末還要好出20%以上，尤其是甜品、咖啡、火鍋等輕餐飲，是年輕人聚會(huì)消費(fèi)的好去處。

　　羊年春節(jié)餐飲的人均消費(fèi)也比往年更低，來自大眾點(diǎn)評(píng)年味地圖上的數(shù)據(jù)顯示：長沙每頓飯的人均消費(fèi)是51.99元。味食尚餐飲管理有限公司總經(jīng)理劉恭平表示，山越山、味食尚旗下各店的人均消費(fèi)在40-50元左右，比去年低了大概5元左右。玉樓東的李明芳也表示，羊年春節(jié)的人均消費(fèi)在50元左右，點(diǎn)單多以大眾菜品為主，海參、鮑魚等高檔菜品點(diǎn)單率偏低，消費(fèi)觀念逐漸回歸質(zhì)樸與簡單。