五月六月不減肥，七月八月徒傷悲。在減肥路上，對(duì)于每一個(gè)熱愛美食又對(duì)身材有追求的吃貨來講，夏天都特別不容易。這兩年，長沙涌現(xiàn)出了一些“輕食餐廳”——主打“有機(jī)”“低脂”“健康”，讓你大快朵頤沒負(fù)擔(dān)，吸引了很多長沙潮人的光顧！

　　現(xiàn)象：顏值爆棚、菜式健康，輕食餐廳抓對(duì)了潮人的口味

　　“簡直太符合我理想餐廳的樣子了！環(huán)境雅、口味淡�！弊蛉�，在芙蓉中路伍家?guī)X華創(chuàng)國際廣場逛街的90后白領(lǐng)小宇，一路過北區(qū)二樓，立馬被眼前這家裝修新穎漂亮的HO餐廳所吸引。走進(jìn)去，雅致的環(huán)境、綠色點(diǎn)綴，充滿時(shí)尚與環(huán)保氣息，三三兩兩細(xì)聲交談的顧客，讓她倍感舒服！“這不像一個(gè)餐廳，更像一家高級(jí)休閑會(huì)館，心情都變得愉悅起來。”

　　點(diǎn)單時(shí)，小宇發(fā)現(xiàn)，與普通餐廳不同，這家餐廳的菜單以水果、沙拉、意面等低熱量的食材為主。

　　原來這是一家輕食餐廳，也是近來長沙新流行的餐飲概念。從就餐環(huán)境上看，不同于一般餐廳的熙熙攘攘、吵吵鬧鬧，輕食餐廳環(huán)境提倡安靜。除了就餐，大家也可以聊天看書，甚至工作；從菜式上看，輕食餐廳輕口味，而重健康、綠色。

　　“輕食既能保證蔬菜中的各種營養(yǎng)不被破壞和流失，也是低熱量的夏季最佳餐點(diǎn)�！痹诖蟊婞c(diǎn)評(píng)上，有食客評(píng)論道：菜單會(huì)清楚地列出來這份輕食里用到了哪些食材，夏天太熱不想吃飯，根據(jù)自己的喜好來點(diǎn)輕食就好啦�！俺云饋砬逍滤�口，還不擔(dān)心發(fā)胖，愛美的女孩幾乎都會(huì)成為回頭客�！�

　　記者發(fā)現(xiàn)這些輕食餐廳的主打推薦菜品一般是：蔓越莓吐司、經(jīng)典沙拉、牛油果雞肉卷。食物出品很精致，都是低脂肪、低熱量、少糖且富含纖維和營養(yǎng)的食物。

　　價(jià)格方面，輕食餐廳走的是中端路線，人均50元左右�！碍h(huán)境好、價(jià)格實(shí)惠，針對(duì)的就是年輕白領(lǐng)一族！”店主說。

　　背后：重口味更重健康，長沙餐飲正多元化升級(jí)

　　“再不減肥就到夏天了�！爆F(xiàn)在這成了很多年輕人的口頭禪，不分男女。為了減肥，不少潮人會(huì)選擇“吃草”：一日三餐都吃蔬菜沙拉。

　　在樂和城負(fù)一層聚集了不少前來就餐的顧客。記者在士多啤梨沙拉店看到，自選區(qū)的部分配菜已經(jīng)售罄，店內(nèi)的兩位營業(yè)員正在為他們的外賣訂單選菜擺盤。據(jù)餓了么平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，截至5月11日，該店月銷量達(dá)1073單，熱銷榜上的低脂沙拉，月售已超過310份，銷售相當(dāng)火爆。

　　“現(xiàn)在很多新潮的消費(fèi)者就餐時(shí)，對(duì)食品的要求不再是口味好，而是以健康為重。”另外一家輕食餐廳——兔子沙拉店的負(fù)責(zé)人告訴記者，不只是年輕人，連老人家都會(huì)選擇綠色健康的食品了，控制體重和身體其他各項(xiàng)健康指數(shù)。

　　為此，該店在點(diǎn)餐臺(tái)的食材前擺放著一個(gè)個(gè)標(biāo)注商品、價(jià)格和卡路里的籌碼，讓選餐的消費(fèi)者一目了然看到自己所選擇食品的卡路里�！斑�會(huì)給消費(fèi)者一張本餐沙拉能量表，掃二維碼之后就能知道這一餐的營養(yǎng)配比�！�

　　據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，長沙的沙拉品牌已近50家，而像HO餐廳這樣開在高檔商場的也超10家，輕食餐廳發(fā)展如火如荼。

　　“輕食不僅是一種飲食習(xí)慣，更是一種生活方式。”HO餐廳負(fù)責(zé)人表示，作為一個(gè)流行不算久的細(xì)分品類，輕食餐廳正在被越來越多的長沙人所接受，以好吃、好看、好玩的健康理念吸引更多的消費(fèi)者。

　　而其背后是“輕食主義”生活理念的傳播：不再過分追求食物的“色、香、味”，而是健康。相信隨著長沙市民餐飲理念的轉(zhuǎn)變，將有更多嗅到商機(jī)的餐飲界老板推出“輕食餐飲”，滿足大家“吃口味更吃健康”的餐飲消費(fèi)心理，推動(dòng)長沙餐飲多元化升級(jí)！

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　　長沙八家特色輕食餐廳

　　1、青食釀

　　裝修挺精致的小店，還有綠植作陪襯。店里都是時(shí)下流行的輕食：沙拉、三明治、各種鮮榨蔬果汁。

　　推薦：老長沙三明治、森林巖石沙拉、紅顏

　　地址：開福區(qū)泊富廣場負(fù)二樓百味街113門面

　　2、優(yōu)益沙拉吧

　　一對(duì)母女開的店，還可以配送外賣。每天精心挑選的食材洗得干干凈凈，鮮嫩看得見。醬料有三種選擇：培根芝士醬、千島醬、意大利黑醋·橄欖油，分量也很滿，不用擔(dān)心吃不飽。

　　推薦：歡樂田園、彩虹春卷、 牛油果奶昔

　　地址：開福區(qū)德雅路682號(hào)

　　3、HO輕食色拉餐廳

　　富有特色的餐廳，整個(gè)店內(nèi)寬敞明亮，心情都變得愉悅起來。店內(nèi)食物以輕食為主，低熱量食材，吃起來清新爽口，還不擔(dān)心發(fā)胖。

　　推薦：蔓越莓吐司、經(jīng)典沙拉、牛油果雞肉卷

　　地址：開福區(qū)伍家?guī)X華創(chuàng)國際廣場北區(qū)二樓

　　4、匠素蛋奶 素食西式餐廳

　　以素食作為招牌的西餐廳，擺盤精致，外觀頗為誘人。很清淡的餐廳，卻能品嘗到食物本身的原汁原味。

　　推薦：天使面、普羅旺斯烤蔬菜、西瓜青橘汁

　　地址：雨花區(qū)萬家麗中路喜盈門范城A棟8樓

　　5、聽說食光

　　高顏值小店，走到門口，還以為是家花店。食物出品很精致，都是低脂肪、低熱量、少糖且富含纖維和營養(yǎng)的食物，吃起來很爽口。

　　推薦：燕麥水果杯、奶油培根意面、雞肉菌菇烤吐司

　　地址：天心區(qū)學(xué)院巷92號(hào)

　　6、我們只做三明治

　　主打三明治，口味選擇還算多。三明治口感松軟細(xì)膩，里頭的餡料也是誠意滿滿，價(jià)格很是厚道。還提供外賣，很方便。

　　推薦：雞蛋三明治、鴛鴦烤翅、馬蘇里拉香蕉

　　地址：芙蓉區(qū)新世界百貨5樓電梯出口

　　7、加上沙拉

　　長沙挺有名氣的沙拉品牌，好幾個(gè)區(qū)都有分店。食物除了堅(jiān)持綠色健康的理念，店主還將其與本地人愛吃辣的脾性結(jié)合起來，提供辣醬包，這么新鮮的吃法可是頭一回遇上。

　　推薦：鮮蝦沙拉、培根沙拉、雞胸沙拉

　　地址：開福區(qū)湘春路復(fù)地昆玉國際

　　8、Casual & Savory

　　評(píng)價(jià)頗高的西餐廳，價(jià)格偏高，不是專門做輕食，里頭的一些輕食卻頗受大眾喜愛。所有的菜品都由主廚自己研發(fā)，用不同尋常的烹飪方式將美味的料理呈現(xiàn)給大眾。

　　推薦：24小時(shí)低溫豬五花、蘆筍蒸蛋、自制酸奶谷物

　　地址：開福區(qū)北辰三角洲