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柿子甜膩可口，營養(yǎng)豐富，還含有大量維生素C，很多市民都愛吃。吃柿子好處雖多，不過也有很多飲食禁忌，如果吃得太多或者與一些食物搭配吃，可能會形成像石頭一樣硬的柿石。醫(yī)生提醒，柿子不能一次吃太多，1-2個為宜。

現(xiàn)在正是柿子上市的時候，許多柿子愛好者開始大快朵頤。不過，不科學的食用柿子可能會對身體造成傷害。近日，長沙市中醫(yī)醫(yī)院（長沙市第八醫(yī)院）就接診了多名因“貪吃”柿子造成腸胃不適的患者。

40歲的付女士是常德人，鄰居家在屋后種了幾棵柿子樹。上個月，柿子大豐收，原本愛吃柿子的付女士一下買了十幾斤，并且每天都會吃上一兩個，多的時候甚至一天吃五六個。就這樣持續(xù)吃了一段時間，她開始出現(xiàn)胃部飽脹不適的癥狀，當時并沒有在意，自己服藥進行調理。

一周前，她前往云南大理探親，途中肚子越來越不舒服，惡心、反酸，不排氣也不解大便。在大理、麗江看了兩家醫(yī)院，效果都不好，便返回湖南醫(yī)治。

 “下了飛機就直奔這里了，我覺得比生孩子還痛，差點以為自己熬不過去�！备杜�士說，在長沙市中醫(yī)醫(yī)院住院后，檢查發(fā)現(xiàn)她的小腸內(nèi)有多枚結石聚集成團，引起了急性腸梗阻，第二天進行了腸切開取柿石手術。

長沙市中醫(yī)醫(yī)院胃腸乳甲外科主任醫(yī)師劉斌提醒，柿子雖美味，但也不能貪多。劉斌解釋，柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿皮和柿核中尤其多。果膠和膠酚遇到胃酸后可凝結成塊，甚至會變成像石頭一樣的硬塊——胃柿石，胃柿石進入小腸，就形成了腸柿石。

劉斌表示，每到吃柿子的季節(jié)，都會接診很多類似的患者。他提醒，秋冬忌多吃柿子，吃柿子時應去皮，每次不要吃太多，一次只吃一兩個便可。

吃柿子的正確打開方式

解讀專家：劉斌（長沙市中醫(yī)醫(yī)院胃腸乳甲外科主任醫(yī)師）

01

吃柿子時可以吃皮嗎

最好把皮剝掉。柿子中富含鞣酸、果膠和樹膠，柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，成熟后鞣酸則集中于柿皮中。在胃酸作用下，鞣酸與蛋白質結合成鞣酸蛋白，后者與果膠、樹膠及食物中纖維素黏合在一起就會形成像石頭一樣硬的柿石。

02

柿子不能和哪些食物一起吃

魚蝦蟹等

中醫(yī)認為，柿子與螃蟹等都是屬于寒性食物，因此不能同吃；而從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來講，含有高蛋白的蟹、魚、蝦、海參在胃酸的作用下，更易與鞣酸結合，凝固成塊，形成“胃石”。

牛奶

牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如柿子、濃茶等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。

03

哪些人不適合吃柿子

胃功能障礙者

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不宜食柿子。

體質虛弱者

柿子性寒，對于體質偏寒、體質虛弱的人，最好不要或少食柿子。

貧血患者

柿子中的鞣酸易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者少吃為好。糖尿病患者

柿子中含有10.8%的糖分，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），吃后糖分很容易被吸收，導致血糖升高。因此糖尿病病人要慎吃柿子。

04

什么時候不能吃柿子

空腹時

空腹的時候胃酸濃度很高，柿子、山楂、黑棗中的鞣酸、果膠等更易與食物中的纖維素形成柿石。如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成“胃石”。如果進入小腸，就成為“腸石”。小腸的管徑比較小，“腸石”易導致機械性腸梗阻，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹部劇烈絞痛等癥狀，嚴重者需手術切開腸道取石。

飲酒后

喝完酒后消化液包括胃酸大量分泌，食物中的蛋白質和纖維素含量也很高，所以酒后不宜吃柿子。