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柿子甜膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有大量維生素C，很多市民都愛(ài)吃。吃柿子好處雖多，不過(guò)也有很多飲食禁忌，如果吃得太多或者與一些食物搭配吃，可能會(huì)形成像石頭一樣硬的柿石。醫(yī)生提醒，柿子不能一次吃太多，1-2個(gè)為宜。

現(xiàn)在正是柿子上市的時(shí)候，許多柿子愛(ài)好者開(kāi)始大快朵頤。不過(guò)，不科學(xué)的食用柿子可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。近日，長(zhǎng)沙市中醫(yī)醫(yī)院（長(zhǎng)沙市第八醫(yī)院）就接診了多名因“貪吃”柿子造成腸胃不適的患者。

40歲的付女士是常德人，鄰居家在屋后種了幾棵柿子樹(shù)。上個(gè)月，柿子大豐收，原本愛(ài)吃柿子的付女士一下買(mǎi)了十幾斤，并且每天都會(huì)吃上一兩個(gè)，多的時(shí)候甚至一天吃五六個(gè)。就這樣持續(xù)吃了一段時(shí)間，她開(kāi)始出現(xiàn)胃部飽脹不適的癥狀，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有在意，自己服藥進(jìn)行調(diào)理。

一周前，她前往云南大理探親，途中肚子越來(lái)越不舒服，惡心、反酸，不排氣也不解大便。在大理、麗江看了兩家醫(yī)院，效果都不好，便返回湖南醫(yī)治。

 “下了飛機(jī)就直奔這里了，我覺(jué)得比生孩子還痛，差點(diǎn)以為自己熬不過(guò)去�！备杜�士說(shuō)，在長(zhǎng)沙市中醫(yī)醫(yī)院住院后，檢查發(fā)現(xiàn)她的小腸內(nèi)有多枚結(jié)石聚集成團(tuán)，引起了急性腸梗阻，第二天進(jìn)行了腸切開(kāi)取柿石手術(shù)。

長(zhǎng)沙市中醫(yī)醫(yī)院胃腸乳甲外科主任醫(yī)師劉斌提醒，柿子雖美味，但也不能貪多。劉斌解釋?zhuān)�柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿皮和柿核中尤其多。果膠和膠酚遇到胃酸后可凝結(jié)成塊，甚至?xí)�變成像石頭一樣的硬塊——胃柿石，胃柿石進(jìn)入小腸，就形成了腸柿石。

劉斌表示，每到吃柿子的季節(jié)，都會(huì)接診很多類(lèi)似的患者。他提醒，秋冬忌多吃柿子，吃柿子時(shí)應(yīng)去皮，每次不要吃太多，一次只吃一兩個(gè)便可。

吃柿子的正確打開(kāi)方式

解讀專(zhuān)家：劉斌（長(zhǎng)沙市中醫(yī)醫(yī)院胃腸乳甲外科主任醫(yī)師）

01

吃柿子時(shí)可以吃皮嗎

最好把皮剝掉。柿子中富含鞣酸、果膠和樹(shù)膠，柿子未成熟時(shí)，鞣酸主要存在于柿肉中，成熟后鞣酸則集中于柿皮中。在胃酸作用下，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白，后者與果膠、樹(shù)膠及食物中纖維素黏合在一起就會(huì)形成像石頭一樣硬的柿石。

02

柿子不能和哪些食物一起吃

魚(yú)蝦蟹等

中醫(yī)認(rèn)為，柿子與螃蟹等都是屬于寒性食物，因此不能同吃；而從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，含有高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦、海參在胃酸的作用下，更易與鞣酸結(jié)合，凝固成塊，形成“胃石”。

牛奶

牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如柿子、濃茶等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。

03

哪些人不適合吃柿子

胃功能障礙者

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。

體質(zhì)虛弱者

柿子性寒，對(duì)于體質(zhì)偏寒、體質(zhì)虛弱的人，最好不要或少食柿子。

貧血患者

柿子中的鞣酸易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者少吃為好。糖尿病患者

柿子中含有10.8%的糖分，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類(lèi)），吃后糖分很容易被吸收，導(dǎo)致血糖升高。因此糖尿病病人要慎吃柿子。

04

什么時(shí)候不能吃柿子

空腹時(shí)

空腹的時(shí)候胃酸濃度很高，柿子、山楂、黑棗中的鞣酸、果膠等更易與食物中的纖維素形成柿石。如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成“胃石”。如果進(jìn)入小腸，就成為“腸石”。小腸的管徑比較小，“腸石”易導(dǎo)致機(jī)械性腸梗阻，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹部劇烈絞痛等癥狀，嚴(yán)重者需手術(shù)切開(kāi)腸道取石。

飲酒后

喝完酒后消化液包括胃酸大量分泌，食物中的蛋白質(zhì)和纖維素含量也很高，所以酒后不宜吃柿子。